五味子泡酒:准备50克五味子洗净,装入玻璃瓶中,在加入白酒500毫升浸泡,将瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。

五味子做酒(五味子做酒方法)

五味子酒制作方法:

(一)原料介绍

五味子是木兰科五味子属植物的泛称,果实为多数小 型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国有18 种,产于北 部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实 为红色。

一般在 9 月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重 克,粒重 克左右,含糖 %左右,总酸 5%左右,单宁色素为 %,果汁出汁率为 45~50%。

(二)制作方法

五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒,原料处理之前,要严格分等,分选处理。由于五味子果实含糖低、酸 度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后 成自流果汁,用脱臭酒精调至 13 度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。

而发酵汁经前发酵和后发酵,使发酵原汁达以下要求,呈宝石红色, 有新鲜果香,酒精度在 11~18 度(v/v) ,总酸在 ~%,挥发酸 在 %以下,单宁在 %以下,残糖在 以下,发酵结束后的 原酒经分离、冷冻、过滤、贮存,贮存温度控制在 10℃左右。

二次 发酵结束后, ,立即分离,分离后的果渣,加入糖,一半进行发酵 3~ 4 天,称为三次汁,果渣压榨汁称为三次压榨汁,然后将两种汁混和 加糖继续发酵,当酒度达到 7~8 度后,贮藏 1 周左右,进行蒸馏, 得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁 按 9;1 的比例配料。

(三)质量指标

该酒为浅宝石红色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉 淀物,具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满,酸甜适口,滋味 浓郁,具有五味子果酒典型风格。酒精度(20℃)15±%(v/v) ; 糖度 25± 克/100 毫升;总酸 1± 克/100 毫升。

一、五味子的作用

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素),它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。

古时候,俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。明代医学家李时珍日:五味子酸咸入肝补肾,辛苦入心补肺,甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾,敛肺止咳,止精止泻,益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶,提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。

二、五味子药用价值

【功效】敛肺滋肾,生津敛汗,涩精止泻。

【临床应用】

五味子能上敛肺气,下滋肾阴,对肺肾两亏所致的久咳虚喘,可收止咳平喘的效果,常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。

、体虚多汗等症。

本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗,无论阳虚自汗,阴虚盗汗,均能应用。

,小便频数,久泻不止等症。

五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症,可与桑螵蛸、菟丝子等同用;治久泻,可与补骨脂、肉豆蔻等同用。

该树种易种植,粗生,成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植,具较高观赏价值。

参考资料:百度百科:五味子酒

五味子做酒怎么做

1、五味子用清水过净尘土,晾干。2、然后知把五味子道放入搅拌机中打碎。3、热锅,把五味子粉倒入锅中炒至干爽。4、把五味子放凉,装入回烧酒中,封口,阴凉处放15天。5、15天后开答盖倒出,这样就完成了。

1、五味子能够增强人体的免疫调节能力,使人体抵抗病毒的能力得到有效提升,同时还能提高人体体液免疫的效率,进而有效提高人体免疫力。

2、五味子中含有多种酶,能够加快人体新陈代谢的速度,使身体知内堆积的废物及时排出,促进血液循环,有效促进机体的新陈代谢。

3、五味子中含有多种抗氧化成份,能够增强人体的抗氧化能力,降低紫外线对人体所带来的伤害,起到很好的抗氧化作用,延缓衰老。

4、五味子营养丰富,能够及时为身体补充能量,并且具有加速道体力复原的功效。通常我们在学习和工作中,感到力不从心的时候专,使用五味子能够很好地缓解。

5、五味子中含有一些有效成分,能使大脑处于兴奋状态,让人思维更加清晰。对大脑发育具有很大的帮助,能够提高记忆力,起到益智健脑的作用。

参考资料来源:百度百科-五味子

五味子做酒方法

五味子的做法还是比较多的,比如用五味子泡酒就是一个很好的选择,五味子泡酒之后就成了五味子酒,而五味子酒其实是药酒来的,因此就算喝多点,也不会对身体有什么太大的伤害,五味子酒可以自己做,那么五味子酒的做法是什么呢? 自制五味子酒的简易做法 五味子酒自己做也是很不错的,那么自制五味子酒的简易做法有哪些呢? 五味子洗净后捞出,在瓶子里倒入五味子,然后倒入烧酒,盖上盖子,让它发酵3个月完成即可。要知道五味子酒是用中药材五味子泡酒制成的一种饮品。五味子性酸、甘、温,归肺,肾,心经,具有收敛固涩,益气生津,补肾宁心的功效作用。 五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒,原料处理之前,要严格分等,分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后 成自流果汁,用脱臭酒精调至 13 度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按 9;1 的比例配料。 五味子的做法以及功效 五味子的做法并不只有一种,那么五味子的做法以及功效是什么呢? 五味子可以煎汤,以后代茶服用,煎制时可以取一百克五味子,直接加清水煎制,煎好以后取出过滤,饮用汁液,每天饮用一次,能安神定志,也能补益肝肾,对中老年高发的更年期综合症和失眠多梦以及神经衰弱等不良症状都有明显治疗作用,多数患者在用药15天以后,症状能明显好转。 还可以把500克五味子和500克龙眼肉放在一起,加清水煎煮,朱号以后取出,再加入清水煎煮一次,然后把两次得的汁液放在一起,入锅浓缩,最后加入500克蜂蜜,慢慢熬成浓稠的膏状,每次取出十克直接使用,每天使用2到3次,可以缓解气血不足和头昏心悸以及失眠多梦等多种不良症状。 安神五味子酒的做法 安神五味子酒效果是很不错的,那么安神五味子酒的做法是什么呢? 首先我们要准备好五味子,枸杞适量,冰糖,四十度左右的白酒适量,如果是糖尿病患者建议少用点冰糖。先把五味子用清水洗一下,仔细的挑去杂物。等到把五味子晾干后,就算这个时候有点水分也没事。 然后把五味子放在铁锅里,用小火干炒1-2分钟左右,把水分都炒干。 接着摊平晾一会,吹吹热气。然后准备好所有的备用材料放到粉碎机里,不需要打成粉,只要大概粉碎下就行。然后我们用个小纱布,把打碎的材料包好,袋口用棉线扎紧。找一个干净的容器,把扎好的药包放进去,倒入白酒,盖上盖,把它密封放在阴凉并且干燥的地方,每天或者隔天晃晃瓶子,1-2个月以后就能用了。泡的时间越久,效果越好。 人参五味子酒的做法大全 人参五味子酒属于药酒来的,那么人参五味子酒的做法大全是什么呢? 玻璃瓶提前热水消毒并晾干,把干五味子和人参装入玻璃瓶。倒入650ml中度白酒,密封即可。一个月后可饮。五味子泡水喝对人体好处:益阴生津、降转氨酶。适用于传梁性肝炎、谷丙转氨酶居高不降、口干欲饮或伴盗汗、湿热证状不明显者。 本身人参益气,枸杞补肝肾,都有增强人体免疫力和抗癌、抗疲劳,降压降血脂、美容养颜等作用。这样泡在一起,补肾壮阳效果很好,人参益气补肾,枸杞也是号称——“水果中的伟哥”。如果再加入五味子效果就更好了。五味子:有北五味和南五味之分,按药效来讲,北五味高于南五味,五味子有调节中枢神经系统,并具有抗应激作用,有与人参相似的适应原样作用。