炮制人参的方法(炮制人参的方法有哪些)

用软毛牙刷(注意一定要用软毛牙刷,硬毛牙刷易伤人参皮)刷洗鲜人参,使其洁净。

晒参

即将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1~2天,每天翻动2~3次,注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干,即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室,控制温度在30~40℃进行烘干,每隔1~20min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时,便可达到商品生晒参的含水量要求。

但是普通家庭没有专门烘烤人参的工具,所以可以适当增加晒参的时间以减少生晒参的含水量。注意晒参温度,不要暴晒,如果阳光太大,可用纱布稍作遮挡。晒至人参里外显干硬为度。

炮制人参的方法有哪些

1、可以使用儿童牙刷或是毛质比较柔软的牙刷来清洗鲜人参,通过这样的方式,不仅可以将人参缝隙中的一些污垢清理干净,同时也可以避免因为毛刷过硬而伤到人参表皮。 2、将清洗干净的鲜人参放置在阳光底下暴晒1~2天,但每日需要滚动2~3次,同时也应该注意通风,这样才可以避免发霉,同时也可以将人参中的水分中散发出去。 3、传统式生产过程中也有晒参这一步骤,但是此操作并不是直接放在太阳下进行暴晒,而是利用专业风干人参的风干机,将其温度控制在30~40℃左右,并且每1~20分钟排一次湿气,直到人参的水分含量为13%以下,那么就为合格的人参干。 4、普通人家没有专门的工具,想要提升晒参的时间,降低它的含水量。就需要格外留意室外温度,不可暴晒,如果阳光过大或阳光被遮挡,就会导致水分无法蒸发。因此这一点需要格外注意,只要将人参晒到内外都是干硬的情况即可。

人参主要加工炮制品及应用

人参栽培品习称“园参”,野生品习称“野山参”或“山参”。

园参多于秋季采挖,洗净,除去支根,晒干或烘干,称“生晒参”,如不除去支根晒干,则称“全须生晒参”。取洗净的鲜园参置沸水中浸烫3~7分钟,取出,用针将参体扎刺小孔,再浸于浓糖液中2~3次,每次10~12小时,取出干燥。称“白参”或“糖参”。取洗净的鲜园参,除去支根及根茎部的不定根,或仅除去细支根及须根,蒸3小时左右,取出晒干或烘干,称“红参”。近年来用真空冷冻干燥法加工人参,称“活性参”,可防止有效成分总皂苷的损失,提高产品质量。

野山参7月下旬至9月间果实成熟变红是易于发现,采挖。挖取时不使支根及须根受伤,保持完整,晒干,称全须生晒参,或加工成白参。