问题一:春天煲什么汤最好? 首选祛湿健脾功效,春天湿气重,容易腰酸背痛等,多喝些健脾祛湿的食物, 淮山扁豆煲鸡脚 功效:健脾祛湿、舒筋活络 材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。 做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。 2. 芡实老鸭汤 功效:滋阴,健脾祛湿。 材料:芡实100克,老鸭一只。 做法:老鸭宰净,芡实放鸭腹内加水2500ml,武火煲滚后,文火继续煲2小时,加少许盐服食。 适应症:芡实性味甘涩平,具有健脾祛湿,益肾固精的功效;老鸭性温味甘,入脾、胃、肺、肾经,功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。 问题二:春天适合煲什么汤好 春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。 春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主,药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。,瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料。身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝。 煲汤时先大火,中火、后小火的次序,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子会被破坏。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味,则在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;如果强调原料的口感,则在热水时下料比较好,口感比较鲜嫩。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解。 咸菜鲤鱼汤 选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜,切片后浸淡,然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美,春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘潺去清,取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点儿油,会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。 猪胰脏枸杞汤 枸杞于春夏间最好,配合猪胰脏及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质,可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。 莲子百合羹:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 南杏润肺汤:可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。 芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。 浮小麦猪心汤:可健脾益气,宁心安神,健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。 参术大枣汤:可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿......>> 问题三:春天喝什么补气补血喝什么汤最好 中医一般主张在春季养生应以祛除湿热为主,饮食宜清淡,春天调养得好,进入夏天的时候,才能更好吸收到大地的气息。汤类是比较好吸收的食物,在家庭中比较受欢迎。下面将为各位介绍一些祛湿的汤水,大人小孩喝喝都是有好处的。 1、鲜桑叶炖猪腱 材料:鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。 制法:清洗猪腱肉,切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,饮用时再加入食盐调味。 小贴士:3-5月鲜桑叶最多,不要错过了。嫩叶可煮吃,炖汤的话,老叶也无妨。 2、陈皮白术猪肚汤 材料:每次可选用新会陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。 制法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。 功效:本汤有健脾开胃,促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。 3、淮山茨实薏米汤 材料:每次可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。 制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。 功效:此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 4、桑枝鲜鸡汤 材料:冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。 制法:桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供3-4人。 功效:气味略带中药材的清香而鲜美清润,具益精髓、祛风湿、利关节之功效。 问题四:春天季节喝什么汤比较养生 春季可以喝下面的汤: 天麻补脑汤功效:天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用。 材料:鱼头、天麻制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。 提醒:煲是将锅子直接放于火上焖煮,而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,适宜于含天麻一类药材的汤料。 养生,指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生,就是生命、生存、生长之意;所谓养,即保养、调养、补养之意。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力。 精神养生是指通过怡养心神,调剂生活,放松自己,放下压力等方法,从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。养生就是保养生命的意思。 问题五:春季适合喝什么汤 春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。 山药排骨汤:新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。春天喝这个补方可以补气益虚,正好在一季的开始为身体打好底子,而且它能消除水肿,对皮肤和身材都有美容效用。 莲子百合羹:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 瑶柱粉肠汤:选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许粉察看,如色带黄,粉肠必苦,如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。 猪横枸杞汤:枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横删及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横乃猪的胰脏,与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫,可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。 问题六:春天应该喝什么汤 春天多雨、潮湿,饮食应该以化气去湿温补为主,春天要多喝汤,但是不同的季节适合喝不同的汤,但是春天适合喝什么汤,这是现在很多人关注的,以下给大家介绍几款适合春天喝的汤。 胡萝卜猪肝汤 材料:新鲜胡萝卜200g,新鲜猪肝100g,生姜片、精盐、香油、香菜各适量。 做法:将猪肝,胡萝卜洗净,切片备用。锅内加大烧开,先放少许生姜片与精盐,再放胡萝卜片,煮5分钟,然后放入猪肝片,待猪肝煮熟时,加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。 功效:养肝、补血、明目。 猪肉杞子汤 材料:新鲜瘦猪肉200g,枸杞子30g,香油少许,精盐适量。 做法:将猪肉切片,枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可。佐主食进餐。 功效:滋补肝肾,益气和中。 百合莲子银耳汤 材料:莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。 做法:将所有材料用水洗净,百合、大枣、银耳泡软,备用。先煮莲子至半熟透,水沥掉,再放入百合、红枣加水同煮。将银耳丢入开水后,即刻捞至冷水中泡。等锅中三种材料均煮烂后,将银耳放入,加糖待溶解后熄火,放温后即可食用。 功效:补肝,养肝。 问题七:春季适合喝什么汤 春季里,饮食应以化气、去湿、温补为主,那春天应该喝些什么汤呢? 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞。此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。将菜切片后浸淡,然后与鲤鱼煮至同味即成。 猪肚马蹄汤 为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法,将半杯油烧至大热,放入猪肚烫至黏液去清,取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。此汤清甜鲜美。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如色带黄粉肠必苦,如色白则可放心购买。清洗粉肠只需在肠头放入蒜头一粒,直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼后与浸软的瑶柱、荧实及枸杞同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。 问题八:春季里骨头汤适合怎么炖 春季多喝排骨汤可以解毒润燥 食谱推荐:海带排骨汤 做法: 1、将海带蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,切成长方块; 2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用中火焖烧约20分钟,放入海带,再用旺火烧沸10分钟调味即可。 美肤补水:胡萝卜 胡萝卜富含β胡萝卜素,它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥、角质代谢失常,易松弛老化。 烹调胡萝卜有两点注意事项: 1、切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。 2、β胡萝卜素属于脂溶性营养素,应该用油炒胡萝卜,或与其他含油脂类食物同食。 问题九:春夏秋冬各个季节各合适喝什么汤? 春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼同煮至出味即成。 粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时,留意两端露出红色肉地的为佳品,去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条,煎香后放煲汤袋中,与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2~3小时即成,味道清甜鲜美。赤小豆和胃,50克即可,此汤于春天饮用尤佳。 猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘潺去清,取出用清水略为冲洗即可。 选质地坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点儿油,会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如“粉”色带黄,粉肠必苦,如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。 横枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横乃猪的胰脏,与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质,可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。 夏季滋补汤几例 用料里脊肉2斤 水煮去皮的花生 生姜片2--3片 盐适量 制做 ,鸡爪炒水待用. ,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. ,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. . 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料:红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法: a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块。栗米洗干净、切段。 b. 瘦肉洗干净,飞水。 c. 陈皮浸洗,备用。 d. 锅放进所有材料,加入适量的水,煲滚后转慢火,煲至所有材料软身及汤变浓,加盐调味,即可饮用。 3. 西洋菜汤 材料:西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法: a. 西洋菜放盐水中浸半小时,清洗干净,用滚水飞水。 b. 蜜枣洗净,备用。 c. 锅放适量的水,水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖,中火煲一小时即成,当到35分钟时放入陈皮。 4. 清补凉瘦肉汤 材料:瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克(2钱)莲子5克(1钱)百合5克(1钱)淮生10克(2钱)玉竹5克(1钱)茨实5克(1钱) 做法: a. 猪肉出水,并用清水洗净,切大块。 b. 陈皮浸软。 c. 陈皮放水煲沸后,放进全部材料,待水再沸后,改用慢火煲一个半小时,加盐调味即成。 5. 罗汉果煲瘦肉 材料:瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法: a. 瘦肉出水去除血水,再清洗干净,切成小块。 b. 水煮开,放入肉片及罗汉果,以小火炖煮1个半小时,加入盐调味即成。 6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量:瘦......>> 问题十:春天养生汤怎么做 适合春季喝的养生汤做法 莲藕汤 食材马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣 做法 、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净; ,放入莲藕; ,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味); ,最后放入百合,加少许盐调味即可。

春天药材汤谱,春天开花的药材有哪些

春天开花的药材有哪些

1、连翘的花朵可用于泡茶饮用,它的花期可达两个月左右,一般在春季3~4月时开花,它是十分不错的中药材,平时适量饮用连翘茶,那么可有效的起到清热解毒、消炎止痛的功效。

2、黄芩的花期也很长,每年大概在秋季7~8月时开花,如果将其养护得当,它的花期可能还会更长,它的花朵、根须可晾干后泡茶饮用,也可以混合其它食用一起食用,可起到凉血安胎等药用价值。

3、山姜有很多药材的花期很长,那么呢,山姜就是其中左右,它一般在4~8月时开花,花期可长达四个月,开出来的花朵大多都是红色的,山姜不仅观赏价值高,平时适量食用山姜,还能起到十分不错的祛风活血、理气止痛的药用功效。

4、芍药的花朵很大,而且它的品种繁多,所以花朵的形状和颜色也有很大的差别,一般在每年的春季5~6月开花,平时不仅可盆栽做观赏价值,食用后可起到养血和营、缓急止痛,可混合其它食物一起吃。

5、金银花也被人们称为四季花,一般一年可开一季花朵,在5~6月时金银花的花朵开的最旺盛,它的花朵虽然小,但如果将其自然晾干泡茶饮用,可起到不错的清热解毒的功效,在夏季饮用效果更佳。

6、千斤拔的花期一般在夏秋两季,花期长达六个月之久,它是十分不错的中药材,通常在秋季时,可将其从根部挖出,然后清洗干净将其晾干,再将其切成片泡茶饮用,有着消瘀解毒的功效

7、四季桂一般花期在3~5月,如果将温度控制在25℃左右,并给其放在阳光下细心养护,那么四季桂可能会一年四季开花,而且四季桂的花朵、果实也有药用价值,平时适合长期将其泡茶饮用。

8、蛇泡_的花期也很长,大概在春季时才会开花,开出来的花朵是粉红色,而夏季时果实成熟,成熟后的果实是红色的,其实蛇泡_的花朵和果实都可以入药,能起到凉血清热、散瘀止痛的作用。

9、金樱子一般在每年的4~6月时开花,花期后果实也会成熟,它也属于中药材之一,食用金樱子可起到固精缩尿、固崩止带的作用,不过如果大量食用,那么可能会使人中毒,给身体健康造成一定的影响。

10、地胆头的花期很长,大概在7~11月开花,有着四个月的花期时间,它的根须药用价值很高,在生活中很多人用它的根须入药,也可以用其混合其它食物一起吃,能起到清热解毒、消肿利尿的功效。

春天种什么药材最赚钱

好种植利润高的药材有:白术、紫苏、金银花、天麻、铁皮石斛。

1、白术

白术近几年的需求量一直在增长,所以前景广泛,价格上涨空间大。白术是大宗药材,它适合生长在凉爽的环境中,害怕高温高湿的环境,这点一定要注意,可选在阴凉处种植。一般白术亩产500公斤,收益比较可观。2、紫苏

紫苏的历史悠久,在我国种植时间较长,属于一种草本植物,适应性很强,对土壤要求不严,在果树下、幼林下都能种植。紫苏的药效较好,并且叶子也能当做菜来吃。3、金银花

金银花自古以来就是清热解毒的良药,市场需求量较大,收购价格也比较高,并且用途广泛,种植效益高,能用于饮品、化妆品、生活卫生用品等领域,容易回本。4、天麻

天麻是一种名贵的药材,药用价值和食用营养价值都很高,并且大多分布在我国,国内外的需求都很大。5、铁皮石斛

铁皮石斛是我们平时常见的一种药材,价格较高,从2010年开始,价格逐渐增高,市场需求量增多,种植起来也不麻烦。