这是一个关于炒炭的开放分类,共收录词条50个(含子类)。 炭药是一类表面炭化而具有特殊作用的中药。炒炭是清炒法的一种。不加任何辅料的炒法称为清炒法。根据火候及程度的不同又分为炒黄、炒焦和炒炭。 炒炭是将净选或切制后的药物,置炒制容器内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色或焦褐色,内部呈棕褐色或棕黄色。 炒炭要求存性。“炒炭存性”是指药物在炒炭时只能使其部分炭化,更不能灰化,未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、章等类药材炒炭后仍可清晰辨别药物原形,如槐花、侧柏叶、荆芥之类。 炒炭的目的 经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用。 药物炒炭后理化性质可产生明显变化。药物经炒炭后增强或产生止血作用的物质基础一直存有争议,有学者认为是中药中的钙离子,也有人认为是鞣质的含量变化所致。但止血中药的物质基础是多种成分组成,药物经制炭后,其所含成分一般均有较为复杂的变化,而且大多有具止血活性的新成分产生,炭药的止血作用不能单独取决于某一类成分含量上的变化。 注意事项 1.操作时要适当掌握好火力,即达到“炒炭存性”的要求,质地坚实的药物宜用武火。质地疏松的花、花粉、叶、全草类药物可用中火,视具体药物灵活掌握。 2.在炒炭过程中,药物炒至一定程度时,因温度很高,易出现火星,特别是质地疏松的药物如蒲黄、荆芥等,须喷淋适量清水熄灭,以免引起燃烧。取出后必须摊开晾凉,经检查确无余热后再收贮,避免复燃。

能炒炭的药材,炒中药材的锅

中药材的锅

问题一:请问炒中药的锅,应该是什么材质的,铁锅可以吗?谢谢. 炮制用的锅一般都是铁锅,用铁锅炒中药是可以的;要是煎煮中药就不可以了 。 问题二:煎药锅什么材质好 随着科技的发达,大部分的人吃药都选择西药,因为西药不仅能使病好得快,并且也方便携带易于服用。相反,服用中药治疗的疗程特别长,而且煎煮中药也是很麻烦的一件事,它还苦的让人难以下咽。但是正所谓良药苦口利于病,中药虽然疗效长,但是没有副作用,并且是从根本上治病的,西药只是治标不治本。在选择中药的时候,煎煮中药的器材也是很多人苦恼的事情,今天我就告诉大家煎煮中药应该用什么锅。 煎煮中药 很多家庭平时不备煎药的沙锅,一旦需要熬中药时,就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题,需要大家特别注意。 不锈钢锅:传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易煳锅。除了这个缺点,不锈钢锅还是不错的备选对象。 铝锅、铁锅:因为铝、铁是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。例如:铝、铁可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕;铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分,或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物,有些络合物被人体吸收后,蓄积在肝、肾、脑等组织中,会产生程度不同的毒副作用;铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物,用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。 砂锅:砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净;沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。 随着现在服用中药的人越来越少,懂得怎么煎煮中药的人也随之减少。煎煮中药的时候应该用什么器材也是大部分人想要知道的问题,煎煮中药不像炒菜做饭,什么样的锅都可以。所以煎煮中药所用的器材也是有讲究的,不然不仅会影响重要的药效,还会引起其他不良反应。 问题三:炒中药时为什么要先将锅加热再放药? 考其原因①便于掌握温度预先将锅烧热,可以在投药前就能正确控制所需温度,如炒“炮姜”,需先将锅烧红,用旺火急炒,促使块姜表而炭化,很快起烟发泡。炒其他炭药时,由于火大锅红,容易使药物在短时内成炭而存性,微炒的药物,烧锅的程度只须发烫而不必烧红。如用麸皮炒,则要求将锅烧红,使麸撒下后能立即产生浓烟而达到熏染药物的效果。②便于均匀受热炒药用热锅,使药物在锅中的停留时间短,又能使药物短时间均匀受热。若用油砂烫药,先将砂炒烫,再加人药物拌炒,能立即使药物起酥发泡,用其他固体辅料如灶叮土、蛤粉、滑石粉来烫炒药物时,目的也是一样。用液体辅料处理后的药物因含有较多水分,用热锅拌炒,可促使辅料遇热后吸收与挥发。③避免炒成僵子种子类药物用热锅炒制,可以很快使其开裂、胖酥或起花,这类药物如用冷锅炒,易于出现僵子,达不到炒的目的,特别是烫阿胶珠,温度低易变僵子 问题四:中药为什要放一张在锅上炒一下 这样能更好的发挥药效。中药一般都是有多种中药混合而成的, 为了更好的资料效果, 不同的情况和不同的病情, 中医师们都会给出不同的煎服方式, 有的是磨烂,有的是炒热,有的是直接水煮。。。 根据病情来的。 问题五:熬药用什么锅好? 用砂锅最好,当然现在也有电砂锅,避免金属成份与药材发生化学反应,而影响药效。 问题六:怎样熬中药?用什么样的锅熬? 不久前,国家中医药管理局印发了《医疗机构中药煎药室管理规范》,规定医院的中药煎药室禁用铁制等易腐蚀器皿作为煎药容器。在熬煎中药的过程中,除此以外,还有其他的注意事项吗? 专家说:“中药在熬煎的过程中,有些细节确实会影响到药效,在平时一定要多加注意。 细节1:手别碰药 这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药,大多是用纸包包着的,有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染。最好不要用手接触中药,应直接将其倒进容器内。 细节2:别用铁锅 煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器 (完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出:“这是因为中药的化学成分十分复杂,由于铜铁铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液颜色加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的发挥;铝与有机酸反应,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。 有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药,这就要注意一定要涮洗干净,以放人清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。 细节3:用蒸馏水 水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水,历代名医均有严格要求,如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种,这些水都是天然的蒸馏水,比普通的泉水、河水、井水的硬度小,更纯净,能最大程度地减少对药物有效成分的影响。 我们虽然无法像古人那样追求水质,但如果条件允许的话,可以使用蒸馏水或纯净水,凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以。 许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水,但对于煎药来说,矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子,例如钙等,它们对中药发挥药效也是有一定影响的。 问题七:有一片中药需要炒黑炒黑是否可以用家里的炒菜锅 除了铁锅铝锅 问题八:如果拿铁锅把中药炒黑能煎上喝吗 铁锅是不建议用来炮制中药的,更不能使用铝合金,不锈钢之类的锅具。这是因为中药的药性析出最好的效果是在砂锅,而且砂锅中不会在使用中产生如铁元素的之类的副产物。影响药性的发挥。 话说铁锅是最适合用来炒菜的哦!感兴趣的话,尝试一下纳米陶瓷复合材料的“铁不沾”哦!

能做药材的蛇

蛇是颇为珍贵的中药材。蛇头、蛇眼、

蛇蜕、蛇胆、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入药。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效,

可治疗病后体弱、风痹麻木、关节疼痛等症。蛇胆具有祛风、清热、化痰、明目的

功效,主治小儿疳积、痔疮肿痛。据临床报导:蛇胆汁乙醇溶液,是治疗角膜炎、

角膜溃疡、角膜斑翳之良药。以蛇胆汁、川贝母、杏仁为主要原料制成的“蛇胆川

贝液”,是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药,对治疗气管炎、支气管

炎等疾病引起的喘咳、胸闷气促等症,%。蛇蜕又名蛇皮、蛇壳,

是蛇蜕下的皮膜,具有祛风定惊、杀虫、退翳消肿、清热解毒的功能,可治目翳、

疮疖、痔漏、痄腮、疟疾、小儿惊痫、疥癣、瘰疬等症。蛇毒,是目前国际药材市

场上十分昂贵的珍奇药材。据报导:1盎司()美洲蛇毒液价值28万

美元,我国特产五步蛇毒液的出口价格是黄金出口价格的50多倍。在现代医学中,

利用蝮蛇毒制成的注射液,具有明显的抗癌、抗血凝作用。科学家们从东

南亚的一种叫红口蝮蛇的毒液中分离制成的“防芬”药物制剂,对治疗癌转移和血

管栓塞等疾病疗效非常理想。