老鸭子炖天麻(老鸭子炖天麻怎么做)

水鸭子半边,天麻20克,红枣6颗,枸杞12颗,姜1小块,香葱1根,陈皮5条,盐适量,水适量

天麻红枣煲老鸭的做法

,加没过天麻的水,上高压锅蒸十分钟左右。

,下鸭肉汆出血水,捞出洗净。

,切姜片、葱花,准备陈皮、红枣、枸杞。

,将天麻切成片,蒸天麻的水留着一起炖。

,姜片,陈皮,蒸天麻的水一起倒入高压锅里,再加适量水,炖半小时。

,揭开锅盖,加入天麻,红枣,枸杞再炖十分钟。

,揭开锅盖,加盐与撒点葱花出锅。

老鸭子炖天麻子的功效

鸭子和天麻子可以一起炖天麻炖老鸭的方法:天麻100克,麻鸭一只(约500克),生地30克。将天麻、生地切片、鸭去毛、内脏、洗净,3种置于沙锅内,加适量清水,炖至鸭烂熟,加食盐、味精等调味。饮汤食肉。功能:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢、耳呜头痛、口苦咽干等。一星期两至三次,两至三星期见奇效。注意事项:天麻最好在开水中煮10分钟, 除味后再用。天麻具有镇静镇痛、行气活血、平肝熄风、祛风止痛的功效;水鸭具有补血补虚,养胃生津,止咳利便的功效;麦冬具有清心润肺、强阴益精、泻热除烦、消痰止嗽、行水生津、明目悦颜的功效。这三种食材搭配一起炖汤,具有养阴清热、活血养心、补肾益肝的食疗功效,非常适合秋季食用。

老鸭子炖天麻怎么做

做法一主料:水鸭母1/2只,天麻片10克,冬笋250克,姜2片,水1500克步骤:1、老鸭切块后汆水捞出,并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出,去老根,切薄片。2、锅中入水,放入鸭块、笋片、天麻片和姜片,小火炖煮3个小时即可,吃时用盐调味。贴心建议:1、老鸭最好买水鸭,滋阴去湿效果很好,而天麻的话,最好还是选购贵州或四川的,这些地区的天麻质量好。2、老鸭汆过水后再洗干净,炖出的汤才会更加的清。3、笋片加入,既能吸油,又能增鲜。不加也可以。4、此汤安神增智,滋阴祛风,尤其对内风所致的头痛头晕,食之有益。做法二原料:天麻15克,生地黄30克,鸭子1只(500克),精盐、味精各适量步骤:1、将鸭子鸭去内脏,清洗干净。2、然后再讲天麻、生地黄洗净后切片,2味与鸭子用沙锅共炖至鸭烂熟。3、最后就烹饪出美味的天麻炖鸭子啦,这道美食既可以吃肉又可以喝汤,很适合经常食用。营养功效:这道美味的药膳食谱,对于平肝滋阴有着不错的疗效,比较适用于阴虚阳亢型妊娠合并高血压综合征者。天麻炖鸭子的食疗功效

天麻炖鸭子这道美味佳肴不知道大家都吃过没,没吃过的亲们可不要错过了哦!他不仅味道非常的好,其中含有的营养价值也非常的高哦!对于这道美味佳肴的营养价值主要有哪些呢?我们在了解这道美味佳肴的营养价值之前,可以先来了解一下这道美食的主要食材天麻和鸭子究竟具有什么样的营养价值与功效作用!先来看看天麻吧!天麻虽说是一种草本植物,但是可别小看了它,它的作用可不少呢!天麻的功效主要包括祛风湿,止痛、行气活血。具有镇痛,镇静,抗惊厥,降低血压,明目、增智的作用。再来看看美味的鸭肉吧!鸭肉的营养价值很高,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16—25%,比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。通过上面对于天麻和鸭肉的营养价值与食疗功效的具体分析以后大家对于天麻炖鸭子这道美味佳肴的食疗功效肯定就心知肚明了吧!对于那些喜欢吃鸭肉的朋友们,可不能错过这道美食哦!天麻炖鸭子的食材选购

天麻和鸭肉在一起烹制出来的天麻炖鸭子,是一道既美味又营养的药膳食谱,要想把这道美食做的好吃又诱人,仅仅拥有精湛的厨艺可是不够的哈!因为俗语说的好“巧妇难为无米之炊”,厨艺再好,食材没选购好,也是白搭!所以对于食材的选购可是很重要滴!妈网百科就教大家几招关于选购天麻和鸭肉的小技巧!对于药用价值极高的天麻我们要如何鉴别好坏呢?根据老药工的经验,辨别真假天麻的方法可以概括为:“天麻长圆扁稍弯,点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴,底部疤痕似脐圆。”另外我们还可以通过天麻的颜色,坚实度进行辨别,天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优;色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲,四川的广元,陕西的宁强,吉林的浑江,湖北的神农架,都出产优质天麻,被称为道地药材。对于美味的鸭肉,在选购的时候又要注意哪些问题呢?看颜色。鸭的体表光滑,呈现乳白色,切开鸭肉后切面呈现玫瑰色就说明是质量良好的鸭肉。如果鸭肉表面渗出油脂,呈现浅红或乳黄色,而切开后切面为深红色,则说明鸭肉质量较差,不应选择。闻味道。好的鸭肉应当是香气四溢的,而质量一般的鸭子闻腹腔时能够闻到腥霉味,如果闻到较浓的异味则说明鸭肉已变质。最后就要摸摸肉质了。新鲜优质的鸭肉摸上去很结实,鸭胸上有凸起的胸肉,腹腔内壁可清楚看到盐霜。如果摸起来较为松软,腹腔潮湿则说明鸭肉质量不佳;如果摸起来松软有粘腻感,说明鸭肉可能已变质,不应当再买。天麻炖鸭子的宜忌人群

天麻作为一种比较珍贵的药材,不仅可以用来制作各种药剂,它还可以与食材一起烹饪出既营养又美味的食谱呢,其中用鸭子与天麻一起烹饪出来的天麻炖鸭子就是比较常见的一种药膳食谱,这道药膳美食,不仅味道好,食疗功效也很不错哦!我们在食用的过程中,一定要了解一下关于天麻炖鸭子的宜忌人群哦!对于天麻这种药食两用的植物来讲,它的宜忌人群为:1、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。2、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时,使用天麻也要详审病情,把握病机,随证加减,方能取得良好的治疗效果。3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。4、使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。鸭肉这种肉类食材,它的宜忌人群主要为:1、对于一般人来说都是适宜食用的,尤其适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。2、但是对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。了解了关于天麻和鸭子的食用宜忌以后,我们在平时吃的时候就要“对号入座”了哦!,如果符合以上关于天麻或者鸭子的禁忌人群的亲们,千万不要因贪恋美味,而影响到自身的健康了哦!