端午节,是我国的传统节日之一。习俗主要有:划龙舟、祭龙、采草药、挂艾草、打午时水、洗草药水、拜神祭祖、浸龙舟水、吃龙舟饭、食粽子、放纸龙、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等等,这些不同的习俗寓意也不一样,下面我们就一起来了解一下一些常见的习俗和寓意吧~~1、吃粽子。粽子是中国传统的节庆食物,早在春秋时期就已经作为祭祀祖先、神灵的祭品出现,到了金朝的时候才成为了端午节的节庆食物。寓意:民间传说吃粽子就是为了纪念投江的屈原的。2、悬艾蒿。民谚说“清明插柳,端午插艾”,端午节期间,家家户户都要洒扫庭院,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。寓意:端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院,杀菌防病。同时也有养生道理,比如小儿佩挂香袋、药浴可减少患外感疾病且不易生痱子。3、踩露水。端午这天早晨,人们领着孩子踩露水,到野外生长艾草的地方用手轻轻沾上艾草上的露珠,先给小孩擦眼擦脸。寓意:据说艾叶露水可以明目醒神和美颜,擦洗后这一年大人小孩都会百毒不侵。4、戴花绳。端午节这天会用五彩线合拧成花绳,用中药配制好的香料把花绳揉一揉便会留有香味,然后给大人和小孩都戴在手腕,脖子和脚腕,有驱毒驱虫的作用。寓意:戴花绳据说可以招来吉祥的说法。5、额头画王字。端午这天用雄黄在小孩的额头眉间画一个王字。寓意:王者为上,百毒不侵,避之大吉。另有王者至尊,端午之王会福禄临,鸿运通达。6、佩香囊。端午节制作的香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,现已成为一种普遍的工艺品。寓意:端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意。7、放风筝。端午的风筝又叫做纸鸢,在竹篾等骨架上糊上纸或绢,拉着系在上面的长线,趁着风势可以放上天空,并且端午节儿童放纸鸢称为“放殃”。寓意:放走灾祸。8、赛龙舟。现代赛龙舟通常把船建造成龙形,画上龙纹,每年端午举行竞渡,以表示对龙的尊敬,也说明自己是龙的子孙、龙的传人。端午节赛龙舟的寓意是:祈求福佑、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意。端午的来历端午节,本是南方吴越先民创立用于拜祭龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽,后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日;也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。

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端午节起源于上古先民择“龙升天”吉日祭龙祖,注入夏季时令“祛病防疫"风尚,把端午视为“恶月恶日”起于北方中原,附会纪念屈原等历史人物纪念内容。端午风俗形成可以说是南北风俗融合的产物。

端午节的故事传说:纪念屈原说公元前278年,楚国国都被秦国攻破。一直支持着屈原人生的精神支柱——国家, 就此坍塌了。屈原之前经常在汨罗江一带徘徊, 吟诵着伤感的诗歌。渔夫对屈原说“您不是楚国的大夫吗?怎么会落到这种田地呢?”屈原说“我落到这个地步,是因为许多人都是肮脏的,只有我是干净的;许多人都喝醉了,只有我还醒着。“他怀着绝望的心情走向汨罗江,投江自尽,以身明志,以死殉国!

屈原死后,楚国百姓哀痛异常,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫怕蛟龙吃了屈原尸体,于是拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里,后来为怕饭团为蛟龙所食,人们想出用楝树叶包饭,外缠彩丝,发展成了棕子。除了纪念屈原吃粽子的故事传说,还有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法,但是流传最广的还是纪念屈原吃粽子的故事传说。

以上就是端午的习俗、来历、传说的相关知识介绍,大家都了解了吗?如果大家过端午还有什么特别的地方,欢迎底下留言分享哦~~

端午踩的药材叫什么

河南的端午习俗越发显得丰富多采。有民谣这样说:“五月五, 麦子熟,包好粽子过端午。”说明包粽子、吃粽子,是河南端午节里一项重要的民俗活 动。从形状上说,其它省市有袋粽、角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽和九子粽等,而 河南主要是角粽,有三个角的,也有四个角的。 河南为什么要包角粽呢?据说当初屈原投江之后,每到五月五日屈原的祭日,人们都把 米饭扔到河里纪念屈原。一天晚上,有人梦见屈原面黄肌瘦,就连忙上前询问。 百姓投往河里的米饭,都被鱼鳖虾蟹吃掉了。屈原无食充饥,所以日渐消瘦。他左思右 想,不知怎样才能不让鱼鳖虾蟹吃米饭。屈原告诉他,如果用箬竹叶包饭,做成尖角的 角黍(即粽子),鱼鳖虾蟹见了,以为是菱角,它们就不敢再吃了。那人醒后,就把此 梦转告给乡邻。第二年的端午节,人们就照梦中屈原说的方法去做。不久,屈原又托梦 给那人,感谢人们送去的粽子。后来,人们都这样去做,渐渐形成了包角粽的习惯。 “五月里有午端阳,粽子油条泡雄黄。”端午节时,河南人不仅要吃粽子,还要吃 油炸食品。像油条、麻花、麻叶等,都是人们常做的油炸食品。在众多的油炸食品中, 糖糕和菜角是最典型最有代表性的节日食品。在端午节这天,有些人家很讲究吃鸡蛋。端午早上,主妇们将鸡蛋煮熟后,放在孩子的 肚皮上滚几下,然后去壳让孩子吃下。据说这样可以免除孩子的灾祸,日后孩子也不肚疼。 受古人五月五日为“恶日”说法的影响,端午节这天,民间还有许多消灾祛病、预防瘟 疫流行的风俗。每逢此日,河南家家有采艾、挂艾的习惯。当太阳还未升起,中原城乡 还笼罩在晨霭之中,农民们就踏着露水上路了。据说日出以前的艾性凉,可以辟邪。日 出以后的艾性热,容易招邪,所以人们都要赶在日出以前上山采艾。 在豫南一些地方,人们还要在太阳未出之前到井里、河中打水,用井水河水洗脸煮 饭。传说月宫嫦娥夜间将杵的药洒入井里和河中,用此水洗脸煮饭可治百病。 说起饮用雄黄酒,人们马上会想到《白蛇传》的故事,想起许仙让白娘娘喝雄黄酒, 以至端午节时白娘娘现了原形,吓死了许仙的民间传说。现在喝黄酒的人少了, 大多是用雄黄酒给孩子抹耳朵、抹鼻子、抹肚脐,据说这样可以避瘟疫、杀蚰蜒、防蛇 蝎,还可以预防毒疖。 古代端午节捉癞蛤蟆的风俗现在仍在河南农村流行。民间认为,癞蛤蟆有巨毒, 能够清热解毒,特别是端午这天捉到的蛤蟆毒性最大,质量最好,人们把蛤蟆眼泡上的 毒汁挤出拌入面粉搓成长条,晾干备用。还把锭墨塞进癞蛤蟆嘴里,将它挂在墙壁上, 风干后就成了中药,此称蛤蟆墨。人身上出了毒疽,用此墨画一圈,病情就会得到控制。 正因为有此风俗,这天的癞蛤蟆特别难捉,人们说它是“神虫”,这天怕被人捉拿,都 纷纷躲藏起来,故而民间有“癞肚蛤蟆躲端午”的俗语。 端午节这天,是孩子们最欢乐的时候。大人给他们戴上五毒肚兜,穿上黄色绣花鞋,手、 脚系着五色彩线,脖子上挂着精美漂亮的香囊。他们神气十足,穿梭嬉戏在人前背后。 孩子是妇女的理想模特,当孩子穿戴整齐,在众人面前炫耀母亲的女红技艺时,妇女 们心理上就得了巨大的安慰和满足。这些凝结着母亲一片爱心的儿童装饰品,为传统 的端午节增添了令人心醉的色彩

端午踩曲什么意思

“曲为酒之骨”,作为酿酒的糖化和发酵剂,曲的质量优劣直接决定着原酒的口味和风格。而作为我国高档白酒品牌的代表,茅台酱香型白酒的制曲工艺延续从古至今的季节性生产方式,当每年端午节期各地人们吃粽子,观赛龙舟时,酿造茅台的工人们却开始按照古法技艺严格制曲,这也就是所谓的“端午踩曲”,今天的传统节日就为你介绍。端午踩曲,重阳下沙所谓端午踩曲,就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始,一般是端午时节开始制作酒曲。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在高温(一般40摄氏度以上)下制曲。

端午节前夕,贵州茅台镇开始收割酿酒制曲的原料——小麦。端午节后小麦收割完毕,正是一年中气温最高的时节,有着制曲最适宜的高温,此时就可以开始踩制茅台酒用的大曲了,所谓踩曲,就是女工用双足踩出中间高、四边低的“龟背形”大曲,这种形状有利于微生物生长,同时高温可以让这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。

而在酱香型白酒生产工艺中把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后还需经过八次发酵,一个大周期10个月左右。茅台酒是用小麦做酒曲,高粱做原料,可谓“提高粱之精,取小麦之魂”,这也是茅台酒为何成为高端白酒的原因之一。

端午踩曲的步骤粉碎小麦,制作曲块。每年端午后,酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料,先将小麦粉碎,加入水和“母曲”搅拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用脚不停地踩。茅台镇很多酱酒品牌都是遵循这种古老的踩曲工艺,如国台、习酒、珍酒、酱领等。

曲块装仓,保存曲块。小麦经过“踩曲”做成“曲块”,用谷草包起来,进行“装仓”。大约10天后再进行“翻仓”,就是把曲块进行上下翻转,让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30—40天,曲块就做好可以出仓了,但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前,要将曲块“切碎”,越碎越好。经过这样一番工序,生产一块合格的酒曲至少要3—5个月。

为什么是端午时节踩曲端午时节正值夏天,茅台当地制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天,制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫,人一张口甚至能吸进几只,而制曲需要的就是这样的微生物环境。

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