猪心炖天麻西洋参的功效(猪心炖天麻西洋参的功效和禁忌)

1、天麻性平味甘,独入肝经。具有熄风止痉,平肝潜阳之功效。用于治疗诸风湿痹,瘫痪不遂,肢节疼痛,老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩,小儿惊痫动风等。

2、猪心味甘、咸,性平。归心经。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡,失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

做法:1、天麻事先用清水泡半小时以上;

2、枸杞和红枣准备少粒用水洗洗泡泡;

3、猪心买回来后洗净,放在清水泡一至两小时,将里面的血水泡出;

4、将水烧开放入切小块的猪心过水,沥干;

5、将过水的猪心加水放入汤煲中加入切小片的天麻一起小火煲一小时,将红枣等加入再煲半小时后加盐调味即可。

具体做法:

准备材料:天麻1个、猪心1个、枸杞10粒、红枣3颗、料酒、老抽

1、准备一个猪心,洗净,切片,焯水;2、天麻洗净切片;3、将天麻、猪心、枸杞、红枣置于碟中;4、加入少许料酒;5、放入高压锅中蒸制,15分钟即可出锅;6、准备少量老抽,即可点蘸食用。参考资料来源:人民网-天麻的养生价值

人民网-十大护心养心食物 你知道几种?

猪心炖天麻西洋参的功效和禁忌

天麻猪心是补充心肌营养的佳品,其对增强心肌收缩力有很大的作用,可以安神助睡眠、养心补血,对心悸失眠有较好的食疗效果。同时可以增强免疫力,有治疗神经衰弱的效果,起到定惊宁心、安神敛汗的作用。

煮汤时可以加入一些茯苓,用大火烧开后撇去浮沫,改用小火炖至猪心熟透即可。吃心喝汤,每日一小碗,可以补血养心,安神助眠。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用

功效:补虚,安神定惊,养心补血。

主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

参考资料:人民网-猪心汤

猪心和天麻煲汤有什么好处

炖煮1小时 猪心

性味:甘、平、无毒。

归经:入心。

功效:安神定惊,养心补血。

主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

说明:猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。

验方参考与药膳:

1、将朱砂2克塞入猪心内,煮熟或蒸熟,连汤带肉一起服食,隔日一次,连服七只,治失眠,血虚心慌。

2、将猪心用竹刀切开(忌铁器),放入朱砂3克,置碗内加入开水,放锅中隔水蒸熟食,治血虚心悸。

3、猪心一个,用黄泥裹好焙干,研成细末,另用川贝、朱砂各10克研末,共拌匀,每次10克,开水送服,治羊痫风,癫痫。

4、参归蒸猪心:猪心一个洗净,破开后不洗,带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克。合好切开口,放入碗内,加入适量开水、食盐,置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣,喝汤吃猪心。可治心虚自汗失眠。

5、参芪蒸猪心:猪心一个,党参30克,黄芪30克,同放大碗内,加适量开水、食盐,置锅内隔水蒸熟,可吃猪心和党参并喝汤。有补气止汗安神作用。适用于汗多,心慌,气虚失眠。

6、豆豉酱猪心:猪心1~2个,洗净放锅内,加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量,加适量水,用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。有补心安神作用。适用于心血亏虚,心悸,忧烦,产后惊悸抽风等症。

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凉拌猪心 ≮美食原料≯

材料:猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材:天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。

调味料:料酒少许、盐少许、香油1大匙。

≮美食做法≯

1、 锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。

2、 连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。

≮美食功效≯

帮助入眠,消除疲劳。猪心能补益心血,养心安神,有镇静及强心的作用;柏子仁性平、味甘,有养心凝神的功效;天麻性平、味甘,有镇静安神的功效;当归性温、味甘微苦,补血活血,是失眠患者很好的食疗。

≮美食tips≯

服用注意事项/腹泻者或大便很稀者慎食;服用周数或天数/每周3次。

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玉竹猪心 [原料]玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

[制法]1、将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液800克。

2、将猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

3、将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

[用法]每日2次,佐餐食用。

[功效]安神宁心,养阴生津。

[主治]冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

[按语]玉竹甘平柔润,能滋阴润肺,生津养胃,善治肺胃阴虚燥热之证。虽作用缓和,但不滋腻敛邪,既适用于燥咳痰粘、阴虚劳嗽,又可治阴虚外感之发热咳嗽、咽痛口渴,还能治热伤胃阴、舌干食少及消渴等证。唯药力较缓,用量宜大。

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灵芝猪心 一、原料:

:灵芝15 克,猪心500 克。

:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。

二、制法:

,煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水,与灵芝药计、

葱、姜、花椒同置锅内,煮至六成熟捞起。

,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。取卤汁,加入精盐、

味情、料酒、麻油,加热收成浓汁,均匀地涂在猪心里外即成。

按:灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有

补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、

冠心病等症,亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜,树人体

正气,泽肤健美,益智健脑,延年益寿。

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芹菜炒猪心 【原料】:

芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克),酱油5克,精盐4克,味精3克,料酒5克、水淀粉20

克、姜末少许。

【制法】:

,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用。

,放入油、视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油。

,放入40克油烧热,随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤(或清水),速将猪心放入,加入料酒、酱油,精盐,味精、白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成。

【特点】:爽脆嫩滑,美味可口。

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胡桃猪心 基本特点 养心补气,镇惊宁心,补肾纳气

基本材料 胡桃仁50克,猪心1个。

制法:猪心洗净,切成小块,与胡桃仁同煮熟,调味即可。

功效:养心补气,镇惊宁心,补肾纳气。

用法:佐餐,食猪心、胡桃仁,饮汤。

应用:适用于气血不足引起的心悸、失眠者。

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香 菇 炒 猪 心 原料:水发香菇50克,熟猪心200克,笋片20克,黄酒、精盐、葱花、湿淀粉、麻油、猪油各适量。

制法:将水发香菇去杂洗净切片,猪心切片。锅中加入猪油,烧热放入葱花煸炒几下,加入香菇、笋片、精盐煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油出锅即成。

功效:香菇具有益气生津、滋补作用,猪心有补血养心、安神定志的作用,配以清热化痰的竹笋烹制而成的滋补菜肴,其功重在补心养血、安神定志,适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔忡、心神不安、心烦失眠或夜寐恶梦、易惊醒等病症。

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紫菜猪心汤 功效 清热利尿,安神定惊。

用 料 紫菜50克,猪心250克,味精、精盐、料酒、姜片、葱段、猪油各适量。

制 法 将紫菜用清水泡发,去杂洗净泥沙。将猪心剖开洗净,下沸水锅焯去血水,捞出洗净切片。烧热锅加入猪油、煸香葱姜,放入猪心,烹料酒煸炒至水干。加入清水、精盐、味精烧煮至猪心熟烂,加入紫菜烧沸,出锅装入汤碗即成。

用 法 佐餐及单服均宜,每周1~2剂,连续服用3~4个月。

注 释 紫菜能化痰软坚,清热利尿,治瘿瘤、脚气、水肿。《随息居饮食谱》记载:紫菜能“和血养心,清烦涤热”。紫菜含有丰富的碘,能维持甲状腺正常生理活动,维护头发乌发。猪心含有蛋白质、维生素(〓、C),功能安神定惊、益心补血。二物合成此汤补心作用加强,对治疗虚烦不眠,惊悸怔忡,瘿瘤等患者有一定作用。健康人食之能益心补血、秀发。

适应症 虚烦不眠,心悸怔忡,失眠健忘等症。