许多人都喜欢喝老火靓汤,但是对于怎么煲汤都是一知半解,很多人都认为只要将材料全部放进去煲就可以了,也不用管这些食材可不可以搭配,也不管什么季节配什么汤喝,其实煲汤看起来十分的简单,但是里面的学问非常的大。就拿黄芪鸽子汤来举例吧,需要搭配红枣、淮山、党参、西洋参等等多种材料煲够一两个小时才可以食用。

鸽子黄芪红枣枸杞汤功效

一、黄芪鸽子汤的功效

我们要煲汤,就要事先知道主要起什么样的功效,适不适合当季饮用。黄芪鸽子汤非常适合秋季饮料用的汤水,秋季我们身体要进补,要强身补气,这道汤就再适合不过了。鸽子具有补气血、养血、补肝气、调理脾胃的功效;黄芪具有补气、滋补、调理气血等作用;两者同食可以增强鸽子的补气血的功效。常喝此汤可以固肾阳、补气血、缓解身体疲劳、增强身体的免疫能力等等。

二、黄芪鸽子汤的作法

一只鸽子大约配十五克左右的黄芪、加上十多克的党参、十五克的干山药、一小块瘦肉、五六颗红枣、十多粒枸杞、生姜一小块、西洋参十几片。首先先将鸽子和瘦肉焯一下水,再将姜片和肉类一起煮,再将其它的材料除了枸杞全部放入砂锅里面,加够水中途不能加水,大火烧开转为小火再煲一个小时后再放入枸杞,煲二、三分钟就可以关火放入盐调味就可以了。因为枸杞不可以长时间的加热,不然营养就会流失,所以枸杞最后放入。营养美味的黄芪鸽子汤就做好了。不要看煲汤操作这么的简食,它里面的学问可是十分有讲究的。食材的配比和用量都能随心所欲的乱配,否则食用起来对身体无益,甚至会影响身体健康。中国的饮食文化十分丰富,尤其是人们在很久就会将食材与药材一同炖煮起到滋补身体、营养加倍、预防疾病的功效。

鸽子黄芪红枣枸杞汤功效与作用

1、补气血:黄芪和鸽子均是具有益气功效的食材药材,而鸽子肉本身具有补血养血、活血化瘀的功效,将二者一同炖汤,补气血的功效得到了很好的加强,适合身体虚弱的人群食用,老幼皆宜。2、固肾阳:鸽子入肾经,能够滋肾益气,而黄芪则可以一起升阳、固表止汗,二者同炖,孤身壮阳的功效会得到加重,非常适合男性服用,一些手脚冰凉的女性可以用黄芪枸杞炖鸽子。3、增强身体免疫力:黄芪枸杞鸽子汤的营养丰富,含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分,能够补充营养,增强身体免疫力。4、护发养颜:许多人头发枯黄,和身体蛋白质、硅元素、铜元素、铁元素等等确实有者密切的关系,而肾不好的人提鲜在头发少也是发量少而软。而黄芪鸽子汤首先能够补肾益精,其次还能够补充身体营养,为头发的生长提供必须的能够量,从而改善发质。5、强健身体:许多气血虚弱的人,经常会觉得疲累、打不起精神。而黄芪枸杞鸽子汤能够很好的缓解这一情况,首先考虑黄芪枸杞鸽子汤能够补气血,另外鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸,对长期站立、经常劳作引起的腰腿疼痛、也有很好的缓解作用。

鸽子黄芪红枣枸杞汤功效和作用

1 鸽子和什么炖气血双补 1、当归 当归性温,味甘、辛,有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效;鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血补气的功效,加入当归一同炖汤,滋补的效果更好,可以补肝壮肾、益气补血,适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。 2、党参 党参性平,味甘,有补中益气、健脾益胃的功效,党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效,适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。 3、红枣 红枣性温,味甘,有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效,无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子,里面都可以放入红枣,有很好的补气血作用。 4、西洋参 西洋参性凉,味甘、苦,有补气养阴、清热生津的功效,与鸽子同炖,有很好的补气血功效,而且还能清热解毒、生津止渴。 5、黄芪 黄芪性微温,味甘,有补气固表的功效,将黄芪与鸽子同炖,能够增强鸽子的补气补血功效,适合身体虚弱的男性女性食用。 6、人参 人参大补元气,补脾益肺,生津止渴。可以治疗气虚、食欲不振、心神不安、失眠多梦,人参炖鸽子能促进鸽子的纤维蛋白溶解,增强机体的应激能力、可以提高免疫力、延缓衰老、改善记忆力、调节糖代谢、补气养血等。 2 当归鸽子汤 食材:鸽子1只,三七10克,当归10克,红枣2粒,枸杞子8粒,冰糖1块,清水3碗半,姜2片,盐、料酒适量。 做法 1、将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。 2、锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。 3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整,如锅大可加多点水)。 4、放姜2片,倒入料酒1小勺,开大火煮。 5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。 6、水开后,把锅面上的浮沫清理干净。 7、放三七、当归各10克。 8、放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核)。放冰糖。 9、盖上锅盖,转小火炖1、5-2小时,然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。 3 党参鸽子汤 食材:鸽子1只,党参15克,铁棍山药200克,当归15克,黄芪15克,红参10克,红枣4个,枸杞20克,盐、老姜、小葱、料酒适量。 做法 1、鸽子处理干净,洗净;老姜洗净,小葱只要葱白部分,洗净。 2、锅里加水,放入鸽子,老姜,小葱白,适量料酒煮开2-3分钟,然后将鸽子焯水后捞出,冲洗干净。 3、当归,党参,黄芪,红参、红枣,枸杞用清水泡几分钟,洗去浮灰;山药削皮切段备用。 4、将鸽子,当归,党参,黄芪,红参放进炖盅里。 5、再放入葱白、老姜、红枣;加够足量的清水。 6、炖盅接通电源,程序设置为慢炖,时间4个小时。 7、3个小时后,放入山药;3、5个小时后,放入枸杞,调入适量盐。 8、程序结束后,将鸽子汤盛出即可。 4 黄芪炖鸽子汤 食材:乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。 做法 1、乳鸽洗净后斩块,火腿切片,黄芪、枸杞用清水冲洗干净。 2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟,捞出冲洗干净。 3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里,加入足量清水烧开。 4、转微火慢炖,使锅里的汤呈似滚非滚状。 5、40分钟后加入枸杞,继续炖10分钟后加盐调味即可。