干天麻煲汤,下面来看看煲鸡汤的方法步骤:干天麻先用温热水泡软切块,其他药材清理干净备用。母鸡处理后,因为人量少,食材取半只即可。鸡肉在滚水飞水,然后沥干水后,放进电压力锅里,切姜片,放入药材、葱,一次性加足水,加压30分钟。起锅前再撒上枸杞、盐、葱花,一碗鲜香温暖的营养鸡汤即成。当归和天麻都是常见的中药材,当归是补血活血、调经止痛的良药,而天麻可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。天麻性平味甘,药用价值非常高,可活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。滋肾固精等功效,尤其治疗病后虚弱、消渴症、月经不调和闭经、头痛、眩晕,养血安神。当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富,还有着增强体力、强壮身体的作用呢!是一款不错的家庭养生食谱,天麻与鸡相炖,味道以及功效都是上乘之品,养生膳食,鲜香味美,营养丰富!

天麻瘦肉煲汤做法与功效窍门

天麻瘦肉煲汤做法与功效窍门是什么

天麻的功效

中药天麻以兰科植物天麻的干燥块茎入药,天麻在中医上的使用也是历史悠久,从《神农本草经》就有记载,天麻性平,味甘,归肝经;具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络等功效。天麻中主要含天麻素、天麻苷元、香荚兰醇、B-谷甾醇等。临床上主要用于高血压、痉挛、头痛眩晕等疾病治疗。用量一般为3-10g。天麻的临床应用

治疗脑梗塞、脑外伤性综合征:天麻中含有天麻苷元与天麻苷可以改善细胞代谢状态,促进侧支循环和脑血管扩张,改善血液微循环障碍,减少血小板聚集,降低血液黏稠度。

镇痛及治疗眩晕:天麻素可以扩张脑部血管,增加脑部血流量,增强心脑血管在外力作用下弹性组织的可扩张性,可用于三叉神经痛、枕骨大神经痛、药物性眩晕、椎基底动脉供血不足等疾病的治疗。

其他方面:当前,天麻在多种疾病的临床治疗中都有广泛的应用,如血管性痴呆、阿尔茨海默症、高血压等。有研究者提出将天麻作为脑保健药物,增强使用者的神经分辨能力圈。使用天麻需要注意什么?

不良反应:天麻虽治头晕但常见不良反应仍有头晕或恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。

现代药理实验证明:天麻有一定毒副作用,中毒剂量是40g以上,中毒潜伏期是1—6小时。

天麻不能与御风草根同时使用,否则可能会引起肠结证。

天麻也不是所有人都适合用,对于津液衰少,血虚、阴虚等病人要特别注意,不适合用。

天麻不宜久煎:因天麻的主要成分为天麻苷,遇热极易挥发。

天麻瘦肉炖汤

天麻炖汤的10种吃法如下:

1、天麻加鸽子

先将天麻清洗干净切成片,然后把鸽子洗干净处理好切成大块,再把材料加入炖盅炖四个小时左右,即可食用。

2、天麻加鸡蛋

先把鸡蛋打散成蛋液备用,然后把新鲜天麻洗干净切成丝备用,在备用的鸡蛋液中加入适量的温热水,然后放入少许食盐,再把天麻丝放入鸡蛋液中,盖上盖子,隔水炖煮10-15分钟就可以了。

3、天麻加猪脑

先将枸杞、红枣洗干净备用,干香菇泡发切成两半,天麻切成片,猪脑浸泡一段时间洗净表面血筋备用。然后将所有的食材一起放入锅中炖煮一个小时,加入少量的食盐即可出锅。

4、天麻加土鸡

先把土鸡清洗干净切成块焯水,天麻清洗干净切成片,红枣、枸杞等洗净备用;把土鸡放入砂锅里,一次性倒入适量的水,再放入生姜、花椒等用大火煮开,然后改成中小火慢炖,之后再放入天麻、红枣、枸杞炖煮2-3小时,加入适量的食盐即可食用。

5、天麻加鱼头

先将大鱼头洗干净切成块,焯水,然后用油煎炸表面,再把天麻洗干净切成厚片备用,在锅里面加入适量的水烧开,把鱼头、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里用大火煮五分钟然后转小火炖熬半个小时,加入适量的食盐就可以了。

6、天麻鸭子

先把鸭子清洗干净切成块焯水,天麻清洗干净切成片,红枣、枸杞等洗净备用;把鸭子放入砂锅里,一次性倒入适量的水,再放入生姜、花椒等用大火煮开,然后改成中小火慢炖,之后再放入天麻、红枣、枸杞炖煮2-3小时,加入适量的食盐即可食用。

7、天麻加竹沥

鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。

8、天麻加甲鱼

先将甲鱼洗干净切成块,焯水,然后用油煎炸表面,再把天麻洗干净切成厚片备用,在锅里面加入适量的水烧开,把甲鱼、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里用大火煮五分钟然后转小火炖熬半个小时,加入适量的食盐就可以了。

9、天麻加牛尾

锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出,去骨留肉,整齐地码入盘中,再将天麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可。

10、天麻肉片汤

天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。天麻炖汤时的注意事项:

1、切忌高温。天麻素的有效成分很可能随着火力挥发掉,不适合高温去炖。

2、切忌长时间的炖煮。长时间的炖会导致汤的口感变差。

3、切忌时间过短。时间过短会出现炖不熟的现象。