问答详情

中药五味子为什么叫五味子

时间:2024-05-27 17:34140 人浏览举报

五味子与北五味子的区别有:

1、性状区别

北五味子 果实为呈不规则球形或扁球形,直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗紫红色,皱缩,有时数个粘在一起,果皮肉质柔软,内含种子1~2粒。种子肾形,表面黄棕色,具光泽;种皮坚硬而脆,剥去后可见淡棕色种仁,胚乳油质,胚小,不易察见。

果皮气微,味酸,种子破碎后,有香气,味辛辣而微苦。以色红、粒大、肉厚,有油性及光泽者为佳。

2、形状区别

南五味子 果实呈不规则形,较小,直径2~5mm;表面暗红色或棕褐色,果皮肉质较薄,无光泽,内含种子1~2粒。种子肾形,较北五味子种子略小,表面黄棕色,略呈颗粒状。

3、显微区别北五味子果实纵切面,中央有肾形种子。外果皮为1列类方形细胞,每隔3~4个细胞即有1个油细胞,长方形,壁稍厚,内含淡黄色油滴。表皮细胞表面观类多角形,垂周壁略呈念珠状增厚,表面具角质线纹,油细胞类圆形,直径约50μm。

中果皮细胞10余层,壁薄,内侧的细胞较外侧者形大,薄壁组织中散有多数纵横的细小导管。内果皮细胞1列,方形而较小,排列整齐。

4、果皮表皮区别

南五味子果皮表皮细胞表面观类多角形,有角质线纹;油细胞呈类圆形,直径约80μm。种皮表皮石细胞长约50μm,直径20~30μm,外侧壁较内侧壁厚,内含棕色至黑棕色物,壁孔及孔沟细小;种皮表皮下石细胞长圆形或类圆形,长径50~120μm,短径50~60μm,壁厚,壁孔及孔沟明显。

五味子的营养价值

1、熬五味子粥,将大米、五味子,一起文火熬制。五味子养肝补肾,大米保肝护胃,酒后进食能够减轻酒精对肝的损害。

2、五味子茶饮。将3~5克五味子文火炒至微焦后,与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡5分钟,制成五味子茶,常饮可振奋精神,补肾益肝。第三、五味子泡酒。将新鲜五味子洗净,装入玻璃瓶中,放入白酒中浸泡,密封瓶口,浸泡期间,每日摇晃1次,浸泡半个月后即可饮用。

可辅助治疗神经衰弱、失眠、头晕等症状。五味子有小毒,能兴奋呼吸中枢,使呼吸频率及幅度增加,并且有增加胃酸及降压作用。所以一定不能过量使用。

参考资料来源:百度百科—北五味子

参考资料来源:百度百科—五味子

参考资料来源:人民网—五味子有什么益处?除了煮水喝有哪些做法?

醋五味子可以用新鲜的五味子晒干制作或者将新鲜的五味子用醋蒸熟后晒干,这两种方法也比较简单。可能大家对于醋五味子不太了解,但是五味子大家可能就比较熟悉了,新鲜的五味子吃起来酸酸甜甜的,在一些北方地区能种植五味子,他们一般不会自己吃,会将其晒干拿到集市上卖,有一些则用新鲜的五味子做成五味子蜜,或者加入蜂蜜吃,不仅功效高,而且味道还不错。

醋五味子和五味子其实区别并不大,二者的功效是相差无异的。醋五味子主要是多了醋蒸这一步,五味子醋蒸熟后晒干就得到了黑色的五味子。醋五味子也具有强身健体的功效,对于治疗失眠、气喘以及早泄也有一定的效果。

和五味子一样,醋五味子也能敛肺,滋肾,生津,收汗,涩精。治肺虚喘咳,口干作渴,自汗,盗汗,劳伤羸瘦,梦遗滑精,久泻久痢。醋五味子带有醋酸味,一般用来熬汤比较合适,其颜色为黑色,因此在食用之前最好先闻其味道,防止食用变质的醋五味子。

五味子五味代表酸、苦、甜、辛、咸。

五味子虽小但五味俱全,酸入肝,苦入心,甜入脾,辛入肺,咸入肾,五味可慰五脏。

五味子以其五味而能补五脏气养五脏。

宋朝名医苏颂这样形容五味子:五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味,此则五味见也。所以五味子由此得名。五味之皮肉,初酸后甘,甘少酸多,其核先辛后苦,辛少苦多,然俱带咸味,大约五味咸具之中,酸为胜,苦次之。故有五味子之名。

五味子分北五味子和南五味子,北五味子质比南五味子优良。

北五味子呈不规则的球形或扁球形,直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色,皱缩,显油润,果肉柔软,有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1~2,肾形,表面棕黄色,有光泽,种皮薄而脆。果肉气微,味酸;种子破碎后,有香气,味辛、微苦。

北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地。南五味子粒较小。表面棕红色至暗棕色,干瘪,皱缩,果肉常紧贴种子上。

参考资料来源:百度百科-五味子

感谢你浏览了全部内容~