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鸽子炖天麻还可以放哪些材料

时间:2024-06-12 15:23166 人浏览举报

炖鸽子汤放什么最营养能够和鸽子一起炖的食材非常多,炖鸽子汤放枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等最营养。一、鸽子汤和什么炖最营养1、鸽子 枸杞子:滋补肝肾、益精明目、补血养血。2、鸽子 当归:补肝壮肾、益气补血。3、鸽子 板栗:养胃健脾、补肾强筋、补气养血。4、鸽子 西洋参:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。5、鸽子 党参:补中益气、健脾益胃、补血养血。6、鸽子 天麻:补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。7、鸽子 绿豆、莲子:安神、滋润、去火、补血益气。8、鸽子 陈皮、银耳:滋阴补肺,补血益气。二、鸽汤怎么炖营养才好1、捞出浮沫炖鸽子汤要冷水下锅,先大火烧开,烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂,再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的,不仅非常的腥,而且没有营养,因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。2、小火慢炖鸽子汤在烧开之后要小火慢炖,这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来,鸽子汤的营养才会高。3、炖汤时间1-1.5小时炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长,太短的话鸽子肉的营养没有炖出来,太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时(嫩鸽子炖的时间短,老鸽子炖的时间长),鸽子汤变成奶白色就最此时的营养价值最高。4、放盐要晚炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了,要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了,鸽肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,这样炖出来的鸽肉会比较老、柴,口感不好,汤的营养也会大打折扣。

自古就有一鸽胜九鸡的说法,鸽肉肉质鲜美,营养丰富,还有补肝强肾,益气补血,清热解毒的功效。

那么鸽子配什么料炖汤好呢?

1 要想补钙,可加些猪骨与鸽子一起炖既美味又营养。

2 要想补气血,可加当归、党参或黄芪、红枣等:

当归补血活血调经止痛,与鸽子同煮,可以补肝壮肾,益气补血,尤其适合气血虚弱的女性食用。

党参补中益气,健脾益胃。与鸽子同炖,有很好的补气血的功效。

黄芪固表止汗,补气要药。与鸽子同炖滋补气血,鸽子的滋补功效锦上添花。

红枣补益脾胃,滋阴养血安神。红枣也是鸽子营养美味的好搭档。

3 要想补脾强肾,加板栗、山药、枸杞子等

板栗有肾之果之美称,养胃健脾,补肾强筋。要想增强鸽子汤的补肾效果,加入板栗准没错。

山药有滋补脾胃,固肾益精的功效,与鸽子同炖,有很好的补肾助阳,健脾益胃,补血养血的功效,男女老少皆宜。

枸杞子有滋补肝肾,益精明目的功效,与鸽子同炖,更是使滋补之功效,更上一层楼。

4 要想滋阴润肺,百合莲子银耳鸽子汤是也。

百合润肺止咳,补气血;莲子利肺健脾补肾;银耳滋阴润肺,活血养气。百合莲子银耳与鸽子同炖,共同起到润肺养血,美容养颜的奇效。

5,天麻炖乳鸽,具有健脑补脑的功效。

鸽子是一种非常有营养的美食,配什么料炖汤好?要看自己的身体状况来决定,希望大家都能吃出一副好身体!

天麻淮山炖鸽子

By 不做妖精好多年

鸽子汤里加点山药,饭菜一锅出啦。

原料:鸽子、山药、天麻、纯净水、枸杞、葱叶、食盐。

做法步骤:第1步、山药去皮洗净切段。第2步、冷水下锅煮开锅。第3步、取天麻。第4步、敲碎,洗净。第5步、鸽子处理干净。第6步、锅烧开水,放鸽子烫一下。第7步、天麻,鸽子,纯净水,放砂锅里炖20分钟。第8步、放入山药再炖15~20分钟。第9步、洗好的枸杞放进去。第10步、煮开锅。第11步、切葱末。第12步、放葱末和食盐拌匀即可。第13步、装盘。第14步、成品。

下面教大家用鸽子炖一锅不仅有以上功效,还有改善偏头痛症状,并且不腥又好喝的鸽子汤。材料:老鸽子1只,天麻,红枣3个,百合,莲子,薏米,枸杞子,姜。

做法:1,天麻洗干净放入大碗中,加入清水提前浸泡一天。

2,天麻切成片,姜切片,红枣去核与薏米,百合,莲子,枸杞一起洗干净。

3,鸽子剁成块,并倒入加了料酒,姜片的开水中焯水断生,去掉血水,捞出冲洗一下,沥干水分。(这样处理过就不行了)

4,将鸽子肉倒入砂锅中,加入足够清水。

5,倒入天麻,红枣,薏米,百合,莲子,枸杞子,两片姜。(姜片不需要加太多,有两片就可以去腥)

6,大火烧开,加入少许花生油,小火炖煮2个小时即可。(少许油也可以去腥了)

7,炖好后,加入适量盐拌均匀即可关火。

滋补健脑的天麻炖鸽子汤就做你学会了吗?

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