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水参是什么中药

时间:2024-06-16 17:1540 人浏览举报

本篇文章给大家谈谈河参的功效与作用,以及河参的功效与作用禁忌对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:1、如何辨别高丽河参,高丽河参是什么颜色的,炖后会否变色2、喝酒后可以喝河参汤吗3、新开河参炖法4、开河参的功效与作用5、河参有什么功效如何辨别高丽河参,高丽河参是什么颜色的,炖后会否变色高丽参按照加工工艺可分为红参,生晒参和白参.高丽红参是将园参蒸熟后晒干或烘干而成,其药性偏温热,具有补气温阳的作用.高陌生晒参足同茎经栽培六七年后采挖,去芦头,洗净晒干而成,其药性平和,以补气作用为主.高丽白参是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸于糖汁中,然后取出晒干而成,功同生晒参,但作用较弱,

目前我国市场上销售的高丽参大部分已加工为红参,呈暗红色,药性偏温热,具有补气温刚的作用,通俗地说,就是能使人兴奋,温暖,精神振奋,适用于阳刚气虚(寒性体质)的人群.这类人群常有乏力,畏寒,精神委靡,四肢发冷等表现,且在寒冷的冬季,容易生新病,发旧疾,故冬季用红参来治疗疾病,调养身体很普遍

温阳补晶,宣白天服食

必须强调的是,高丽参无论是红参或生晒参,在食用过程中—定要循序渐进,不可操之过急,避免过量服食而造成中毒.比如一开始可用2~4克,服用后观察反应,无效或效果弱行两天后适当加置;效果明显者保持原量2~3天后再服;反应强烈者应停服或减量.

另外,很多人都习惯晚上吃补品,但温阳的补品一般在早上服用比较合适.故建议大家.吃高丽红参最好在白天,另外,—定要注意季节变化,—般来说,秋冬季节天气凉爽,进食高丽参比较好;夏季大气炎热,一般人不宜食用,除非是虚寒体质之人.

[食用方法]

(一)炖服.将高丽参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用.

(二)嚼食.以2~3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法.

(三)磨粉.将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克.

(四)冲茶.将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用.

(五)泡酒.将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用.

(六)炖煮食品.高丽参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身.

[高丽参各色吃法]

人参炖鸡补中益气

材料鸡1只,水参2棵,大枣3粒,栗子3粒,糯米(已浸)1杯,蒜瓣5个

烹调方法

1.鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用.

2.糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参.

3.鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参,栗子,大枣,蒜瓣,以中火炖约三小时.

4.最后以盐及胡椒粉调味即可.

疗效中医师张瑞澄教授表示,人参具补气作用,大枣,鸡能补血,栗子则可补肾.糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃.

人参粥暖胃挡饥

材料大枣1杯,水10杯,栗子半杯,水参2棵,大米1杯,杞子适量

烹调方法

1.大米洗净,浸泡约一小时备用.水参刮去外皮,顺丝切开.

2.于煲内加入十杯水,放入水参,栗子,大枣.煮沸后,将火调至小火.

3.放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软_,加入杞子及以盐调味即可.

疗效人参粥气养血,适用于脾虚血弱,元气不足的人士,有补元,护心的作用.大家亦可按体质而选择白参,水参或红参.一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参.

新潮食谱

人参烤肉串补血惹味

材料水参2棵,酱油2汤匙,盐1茶匙,糖1汤匙,牛肉200克,麻油少许

烹调方法

1.牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油,盐,糖及麻油等调味.

2.水参刮去外皮后横切薄片.

3将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在_炉烤熟.

疗效人参补中益气,牛肉则补血补铁,以较香口的串烧方式,可以令味带甘苦的人参更易入口,不过因为较热气,故热底人士不宜过量.若不爱牛肉,可以鸡肉或猪肉代替.

人参天妇罗香脆可口

材料水参4棵,盐1汤匙,糯米粉4汤匙,生粉2汤匙

烹调方法

1.人参去掉参须后洗净,切成6至7厘米长的薄片.

2.将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干.

3.糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水,少许盐及沙律油,做成炸浆.

4.烧热油,放入已蘸炸浆的人参,猛火炸至金黄色,即可捞起食用.

高丽参炖鹌鹑

原料参,鹌鹑

附料猪瘦肉,淮山,枸杞,磁实

调料盐,味精,姜片.

制作

(1)药膳功效滋阴补血,老年人适宜.亮点是宰鹌鹑,猪瘦肉起增加鲜味作用.

(2)制作过程将加工好的鹌鹑,高丽参,附料,调料一同放入炖盅之中,高火炖透,即可食用.

晚餐高丽参炖鸡

材料(4人份)

[中药]朝鲜人参5g枸杞子20粒香菜少许

鸡1只干香菇4枚冷水,开水各适量

酒30ml盐15g大葱2根生姜2片

做法

1,朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用.

2,於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用.

3,把鸡吊起,取出内脏,鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净.

4,鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样.把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型.

5,把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物.

6,把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段,生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净.

7,加入高丽人参,香菇,煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒,枸札子,用文火煮1小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味

喝酒后可以喝河参汤吗可以喝。

人参的功效是大补元气,固脱生津,安神。

治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑-泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳-痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。

新开河参炖法河参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。

久服新开河参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分

泌系统。

新开河参适合于老人、久病体虚者,新开河参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品。

猪骨参汤

原料猪排骨500克,河参60克,料酒、生姜和蒜头各10克,葱头5根,香油和精盐各适量。

猪骨参汤的做法

将猪排骨洗净,砍成小块,与河参、生姜、料酒、葱头和蒜头一起放入锅中,加入适量的清水置火上炖至乳白色,淋入香油,撒入精盐调匀即成。

开河参的功效与作用核心功效

安神益智、补脾益肺、补元气

开河参的简介

开河参是人参的一种,生长在吉林开河地区,就以产地命名叫开河参。

开河参生长在吉林省集安市境内新开河流域的森林中,当地拥有最适于人参生长的阳光、土壤、气候等原始生态条件。

开河参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效。

功效与作用

1、安神益智:可改善身体虚弱,头痛,食欲不振的症状,可以调节植物神经,使人恢复体力。

2、补脾益肺:有助于治疗胃酸不足,增强胃液的分泌,改善消化不良的症状。

3、补元气:可以治疗气虚。

对于口渴、汗多的患者具有很好的治疗作用,还可以改善心力衰竭的症状。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

气盛、身热、大小便不通而实热者、高血压患者禁服。

不宜同食

茶类:茶叶中富含大量的鞣酸物质,开河参可能会与这些物质发生反应,使自身出现肠胃不适等症状,同时也会大大降低其药效。

食用方法

炖服:将开河参切成2cm的薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖3~4小时即可服用。

河参有什么功效您好,大补元气、复脉固脱、益气摄血。

用于体虚欲脱,肢冷脉微、气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心源性休克。

祝你身体健康

河参的功效与作用的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于河参的功效与作用禁忌、河参的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

人参的功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智。

人参的适应证是气虚欲脱、脉微欲绝的危重证候、肺气虚证、脾气虚证、热病气津两伤,身热口渴及消渴证、气血亏虚之心悸、失眠、健忘。

人参用于血虚证,是取其益气生血功效【来源】为五加科 Panaxginseng C. A. Mey. 根及根茎

【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。栽培品习称“园参”。野生品产量甚少,习称“山参”。

【采收加工】新鲜人参称“水子”或“水参”。水子加工成不同规格的商品,主要有:

①生晒参:取洗净的鲜参,除去支根,晒干。如不除去支根晒干,则称“全须生晒参”。

②红参:取洗净的鲜参,除去根茎部的不定根及支根,或仅除去细支根及须根,蒸3h后,取出晒干或烘干。

其中芦长、体长(大于8.3CM)、带有较长支根者,称“边条红参”,其它称普通“红参”。

煎下的支根及须根,用此法加工者,则称”红直须“。

③白参(糖参):取洗净的鲜参,置沸水中烫3~7min,取出,用针将全体扎刺小孔,再浸于浓溏液中2~3次,每次10~12h,取出干燥。

野山参加工成全须生晒参。

近来研究用真空冷冻干燥法加工人参,可防止有效成分总皂苷的损失,提高产品质量。

【性状鉴别】人参 一般分芦、艼、体、腿、须等部。

主根称体,纺锤形,长3-15CM。直径1-2CM。

其上部的根状茎称“芦头”,长1-4CM,直径0.3-1.5CM 。

芦头上有许多凹窝状茎痕,习称“芦碗”。

芦头上生有不定根,习称“艼”,多为2一3支。

支根为腿,分支为3一5不等,腿生有细须根,其上有小突起,习称“珍珠点”。生晒参 表面灰黄色,上部有断续环纹及明显纵皱纹,

体轻,质较硬,

断面淡黄白色,形成层环棕黄色,皮部有棕色点状树脂道和放射状裂隙。

气香而特异,味微苦、甘。红参 表面红棕色、半透明。断面平坦、角质。

糖参 表面黄白色,质较重,参体和参腿上常有糖样结晶。味甜。生晒山参 芦头细长、与主根等长或更长,称“雁脖芦”,

艼中部饱满形如枣核,习称“枣核艼”。

主根短,上端有紧密深陷的环状横纹,习称“铁线纹”。

参腿2 -3支,须根细长,清疏不乱,质韧,“珍珠点”明显。

气香浓。饮片 生晒参多为横切或纵切片,黄白色,断面形成层环明显,可见菊花心; 红参多为斜切或纵切片,断面红棕色,角质半透明; 有人参皂甙样甘苦味。

【显微鉴别】主根横切面:

① 木栓层为数列细胞,内侧有栓内层细胞。

② 韧皮部中散有树脂道,内含黄色分泌物,近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。

③ 形成层成环。

④ 木质部导管多成单列,径向稀疏排列;

⑤ 薄壁细胞含有细小淀粉粒。栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。

粉末:淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。

① 树脂道碎片呈管状,内含黄色滴状或块状分泌物。

② 草酸钙簇晶,直径20~68μm,棱角锐尖。

③ 淀粉粒众多,(红参中淀粉粒已糊化)

④ 导管多网纹或梯纹。

⑤ 木栓细胞类方形或多角形。

【成分】 含总皂苷:约4%,称为人参皂苷(ginsenosides)。

四环三萜的达玛脂烷(dammarane)系皂苷为主要活性成分,加酸水解最后产物为人参二醇(panaxadiol),如人参皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等;有的水解产生人参三醇(panaxatriol),如人参皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。

五环三萜的齐墩果烷(oleanane)系皂苷,其苷元为齐墩果酸(oleanolic acid),如人参皂苷R0。

挥发油等,人参多糖等。

【理化鉴别】

(1)粉末的乙醇提取物滴加三氯化锑氯饱和溶液,蒸干,显紫色。(甾萜类反应)

(2)粉末2g加甲醇回流,取滤液,蒸干,溶于15ml水中,用乙醚提取2~3次,弃去醚液,水层再用水饱和的正丁醇提取,用水洗2~3次,最后将正丁醇液减压浓缩至干,即得总皂苷,溶于2ml甲醇中,点样。吸附剂用吸附剂硅胶G。展开剂为正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。显色剂为硫酸-水(1:1)喷雾。显色后在105℃烘约10min。于紫外灯(365nm)下检视,可见7~8个斑点,由下往上依次为人参皂苷R0、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、(浅)、Rg1。

【附注】插接伪山参

为栽培人参插接伪制芦头的拼接品,常伪充山参。本品呈圆柱形,芦头部可见雕琢的痕迹,芦与主根连接不自然。

资料:

水参就是人参。刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到。

人参,别称圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、人葠,五加科人参属,多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。人参茎直立,圆柱形,不分枝;一年生植株茎顶只有一叶,叶具三小叶,俗名“三花”;二年生茎仍只一叶,但具5小叶,叫“巴掌”;三年生者具有二个对生的5小叶的复叶,叫“二甲子”;四年生者增至3个轮生复叶,叫“灯台子”;五年生者增至4个轮生复叶,叫“四匹叶”;六年生者茎顶有5个轮生复叶,叫“五匹叶”。人参复叶掌状,小叶3-5片,中间3片近等大,有小叶柄;小叶片椭圆形或微呈倒卵形,长4-15厘米,宽2-6.5厘米,先端渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿,上面脉上散生少数刚毛,下面无毛,最下1对小叶甚小,无小叶柄。人参夏季开花,伞形花序单一顶生叶丛中,总花梗长达30厘米,每花序有4-40余花,小花梗长约0.5厘米。苞片小,条状披针形;萼钟形,与子房愈合,裂片5,绿色;花瓣5,卵形,全缘,淡黄绿色;雄蕊5,花丝短;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,上部分离,下部合生。人参浆果扁圆形,成熟时鲜红色,内有两粒半圆形种子。生长于北纬33度—48度之间的海拔,数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于我国东北、朝鲜、韩国、俄罗斯东部。人参的别称是 黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一,与琼珍灵芝,东阿阿胶被称为中药国宝。

资料表明,水参就是人参。刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到。

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