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炖鸽子汤天麻放多少克

时间:2024-06-22 22:31170 人浏览举报

材料乳鸽1只、天麻5克 、火腿10克、 香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙 、料酒1小匙 、精盐1小匙 、味精1小匙。做法1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,火腿切片,葱洗净打结,姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美,熄风止痉。天麻常用量一般在10G左右。一只鸽子一般在半斤左右,放10G天麻,这样的量是比较适当的。

天麻是一味比较珍贵的中草药,尽管珍贵,但是对大家而言也是比较熟悉的一味药材,因为在很多处方药中,都有天麻这个成分。其实天麻除了在这些配方中出现之外,它也经常会在药膳中出现,比如说很多人都吃过的天麻炖鸽子,味道鲜美口感佳。而这道天麻炖鸽子还有什么与众不同的功效呢?天麻炖鸽子的功效天麻具有镇定镇痛、抗惊厥的作用,而它和鸽子相遇锅中之后,产生了非常强大的功效,比如他可以保养我们的肝脏、肾脏、脾脏、肺部等重要器官,而且还能够调节肠胃,最重要的是天麻炖鸽子能够补血、息风止痉,对偏头痛以及高血压引起的四肢麻木、头晕目眩有着很好的功效。天麻炖鸽子的做法要做好一道菜,首先要准备好它的食材,所以一只乳鸽,4-6克天麻,适量枸杞以及生姜。(1)将天麻泡软后切成薄片备用;(2)将处理好的乳鸽放入锅中焯水;(3)将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中,加入足够的水;(4)大火烧开后,小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的盐,撒上葱花,完成!

食材鸽子 300克

天麻 4克

当归 5克

党参 4克

西洋参 8克

枸杞 3克

盐 5克

方法/步骤一只选好了的鸽子,市场上打理干净。请点击输入图片描述

用火烧掉剩下的壤毛,处理好内部洗干净。准备好药材,没这么多的有啥放啥,天麻不能少。当归不能放太多否则太苦,有当归除腥完全可以不必放姜。请点击输入图片描述

为什么不放姜,不知道。老太太说天麻鸽子汤不能放。请点击输入图片描述

把所有的材料放进陶瓷罐里请点击输入图片描述

隔火蒸加入80%高的水,蒸这个是越蒸汤越多,不必加满。免得漏出请点击输入图片描述

6

准备好蒸锅加水蒸1.5小时。也可以直接放入汤锅里煨汤1个小时

蒸是这样的,有点油处理下放点盐,喝得下不的人可以不放盐。

反正我要放盐请点击输入图片描述

END

注意事项不放姜。当归少放,蒸多久看鸽子的老嫩,这个是一般的鸽子。

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