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煲汤一般放什么药材

时间:2024-06-12 15:5882 人浏览举报

有句俗话叫:药食同源。盛夏一过,不少人感觉身体发虚,想在秋天补一补,很多人都会找来当归、枸杞等药材,煲一锅“滋补汤”来犒劳一下自己和家人

不同的中药特点各不相同,用中药煲汤之前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。

煲汤第一步

选料:选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应该选择参类作为汤料。

煲汤第二步

下料:肉类要先氽一下,去掉肉中残留的血水,保证煲出的汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

煲汤第三步

火候:火不要过大,火候以汤沸腾为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要40分钟左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值。煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性月经期前适合补性温的汤,千万不要因为补得过火导致经血过多。

问题一:煲汤用什么中药材好,21种煲汤常用的中药材 从中医学角度来看,煲汤的药料也有寒热之分,如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用,其性偏凉,不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤,一家大小都饮用,若家庭中均为成年人问题不大,西洋参有补气生津之功,鹿茸可补肾强筋健骨。 但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合,因西洋参含有多种人参皂甙,鹿茸除含有多种氨基酸外,还含有雌激素、雄激素等,对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功,若作为饮食常用,有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实,方能有助于身体健康。 以下是几种常用的煲汤药物,现简单介绍其药性: 1、山药、芡实: 二药性味甘平,有健脾益肾祛湿作用,煲汤时可少佐陈皮以行气,其用量为15~30克,适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。 2、沙参、玉竹: 性味甘平偏寒,有滋阴润肺养胃作用,适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者,用量为15~20克。 3、龙眼肉、百合: 龙眼肉性味甘温,有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒,有清心安神润肺止咳作用,二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10~15克,百合则可用量稍大约15~30克。 问题二:常见煲汤药材都有哪些 1.黄芪――甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄,有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉,可起到补肺气等食疗作用。 2.构杞――甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于肝肾两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚,色红带暗,味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。 3.薏米――甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、遗精。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品;色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺,利尿祛湿,解暑的作用。 4.莲子――去芯:补肾泄精,用于肾阳虚,遗精;连芯:清心除烦、养阴宁神,用于心烦失眠、阴虚,并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。 5.玉竹――平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。以色微黄略湿润为佳,色太白者硫磺熏过;味酸,黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉,沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤都是常年的保健佳品。 6.沙参――平、甘。养阴清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺气不足,脾胃虚弱。以色微黄、长短大小均匀,干脆者为好。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇煲瘦肉,就是养阴清肺的佳品。以及上面提到的清补凉也有它的成分在里面,所以也可用于其他肉类。 7.无花果――甘、甜。生津止咳、除烦、健胃清肠。用于心烦气燥,口渴舌干、中焦泄热。以色微啡黄,果体结实肉厚,大小均匀为佳。用无花果煲牛展肉,对烟酒过度,声嘶咳嗽有明显的疗效。 8.麦冬――甘、微苦、寒。养阴润肺、生津润燥、清心除烦。用于肺热,阴虚。以色微褐黄,两头尖中间肥满结实为好。麦冬、无花果、党参、火腿肉、阿胶炖母鸡,太子参、麦冬煲瘦肉,两款都可以起带以上的食疗作用。 9.花旗参――又名西洋参,性凉、味甘、微苦,归心、肺、肾经。补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏、内热、喘咳痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等。 10.何首乌――性苦、甘、涩、温。归肝、心、肾经。有补肝肾、益精血,解毒、消痈、润肠通便之功效。 问题三:有哪些中药可以煲汤? 这个。就多的去了。 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。 水温:冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。   下料:肉类要先氽一下,去了肉中残留的血水,保证煲出的汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。   火候:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。   感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。   女性例假前适合补性温的汤,千万不要因为补得过火导致经血过多。 在服用清内热的中草药时,不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物;在治疗寒症时,应禁食生冷食物;服用含有地黄、何首乌的药物时,忌服葱、蒜、萝卜;服用含薄荷的中药时,不应吃鳖肉;茯苓不宜与醋同吃;吃鳖甲时,不宜配苋菜;服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时,不宜食用油腻及不易消化的食物;驱虫类中药也应避免油腻食物,并以空腹药为宜。在患病服药期间,凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物如辣椒等,都应避免食用。以面是几种与常用中药相忌的食物。应用时要注意: 1.龙胆酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味,从而减少苦味对味觉神经末梢的 *** ,降低其健胃的作用。 2.双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗外感风热的常见药物,性凉,而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜,会降低药效。 3.发汗药忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收敛作用,服发汗药物时若与之同时食用,就会与药效相抵。 4.人参忌萝卜、大蒜。西洋参等都是常见的补药,而萝卜有顺气、促消化的作用,同时服用,萝卜会化解人参的药力。同理,在吃其他大补的药物时,前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。 问题四:家里煲汤常用的药材有那些? 北芪,连子,党参,沙参,玉竹,杞子,百合,红枣,淮山,无花果,芡实,薏米等,都是些哗气血,补五脏六腑的。 问题五:煲汤可以放的药材有哪些呢? 您好。很高兴为您解答。一般煲汤得话放得药材都是一些药食同源或者性味平和得药物。一般选择山药、枸杞、大枣、当归、茯苓、薏米、西洋参、党参、生姜等。选择其中两三种就可以。 问题六:煲汤用什么中药材好? 这个要与你个人的体质搭配才是最重要的,还要了解每种中药材的功效 21种煲汤时最常用的中药材功效解析: 1、淮山药:淮山药性平而味甘,归脾,肺,肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛,还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。 2、三七:三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效,可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用,则有益气养血和强壮身体的功效,对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效,也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。 3、枸杞:枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。 4、黄芪:黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗,也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。 5、山楂:山楂有消食健胃和行气散瘀的功效,可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强,主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。 6、当归:当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效,可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效,主要用于经闭痛经、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。 7、天麻:天麻润而不燥,主入肝经,能平肝、养血、息风、祛风、止痛,尤其擅长于平肝息风,凡肝风内动及头目眩晕之症,不论虚实,均以当归为要药。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。 8、南沙参:南沙参也叫沙参,有养阴、清肺、化痰、益气等功效,可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足和烦热口干等症的食疗。 9、北沙参:北沙参又叫莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参,其叶甘苦淡,性凉,入肺、脾经。有养阴、清肺、益胃、生津等功效,可用于肺热燥咳、劳嗽痰血及热病津伤口渴等症的食疗。 10、石斛:石斛味甘淡微咸,性寒,归胃、肾,肺经。有养阴生津、明亮眼目、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨和抑制肿瘤等功效,可用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热及目暗不明等症的食疗。 11、芡实:芡实又叫芡实米或鸡头米,其味甘涩而性平,归脾、肾经。有益肾、固精、健脾、止泻、除湿、止带等功效,可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻及消化不良等症的食疗。 12、玉竹:玉竹味甘,性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效,可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。 13、陈皮:陈皮味辛苦,性温,归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效,可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良,湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏,痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。 14、桂圆:桂圆也叫龙眼,有补益心脾和养血安神等功效,可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。 15、百合:百合有养阴、润肺、清热、清心、滋补精血和安神等养生功效,可用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍......>> 问题七:炖汤中药有哪些 常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等. 在选择用药中.还须注意下列原则: 1.补气先重脾胃 气虚之证,有脾胃气虚与心肺气虚等类型。补气的药物有健脾胃的,有养心肺的,应随宜选择。中医学认为,“脾胃为气血生化之源。”也就是说补药刚目的效用产生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。补气先重脾胃,有它的重要意义。甚至补血、养阴、助阳各类药物应用之时,也要考虑到这一点。 2.补血必须补气 中医学认为:气与血两者之间,关系非常密切。“有形之血,不能自生,生于无形之气。”从而提出:“气能生血”的论点。补血必须补气。加之补血药物的效用产生,也要靠脾胃的功能健旺。、故当归补血汤用当归补血,配上黄芪补气以生血,就是这个道理。 3,养阴宜用清补 阴虚证的表现,多见热象,如舌红、口于、口渴等。养朗的药物,大多属于凉性,既可滋养阴津,又有清热的作用。所以说,养阴宜用清补。如果误用温热性的补药,不但会助长热象,而且会进一步加重阴虚。 4。助阳宜用温补 阳虚证的表现,多见寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助阳的药物,大多属于温性,既可以振奋阳气,又有去除寒象的作用。所以说:助阳宜用温补。如果误用寒凉性的补药,会使阳气更虚,寒象愈加显著。 以上是一般常规,如果见气血两虚之证,可以气血双补,见阴阳两虚之证,可阴阳并补。这样选用补药才能取得满意的效果。 选用滋补药时,必须根据四时气候的特点,以及四时气候与人体脏腑组织的内在联系,而合理选择补药。其原因在于人与自然息息相应,四时不同,机体的新陈代谢水平也不同,因而,药物养生宜根据四季阴阳盛衰消长等的不同,而采取不同的方法。正如唐代药王孙思邈在《备急千金要方》)中所说过的:“凡人春服小续命汤五剂,乃诸补散各一剂;夏大热则服肾沥汤三剂;秋服黄芪等丸一两剂;冬服药酒两三剂。立春则止。此法终身常尔,则百病不生矣。”此即应四时之春生、夏长、秋收、冬藏的自然变化规律而进行的因时进补的举例。又怎样因时进补呢? (1)春天进补。 《黄帝内经》指出:“春夏养阳”,意思是春夏之时,自然之阳气升发,万物生机盎然,养生者顺时而养就应该充养,保护体内阳气,使之充沛,不断旺盛起来。故在运用药物进补时,应顺乎自然界变化,适当服以辛散升提之品。尤其在早春时节,春寒料峭,阳气动而未发,进补更应偏温。我国古代养生家也都认为春季应服用一些中药,以调整机体功能,预防疾病,如《寿世秘典》记载:“三月采桃花浸酒饮之,能除百病益颜色。”《千金方》指出:“春分后宜服神明散 ”,其方用苍术、桔梗各60克,炮附子30克、炮乌头120克、细辛30克,共研细未,有感时气者,用水调3克服之。若春季患温热病后,津伤液亏者,则需凉补以滋阴生津。南方阴雨连绵,低温与天暖交替出现,湿气困脾,宜进健脾运湿之品,如苡米、云茯、党参。 问题八:炖汤一般放什么中药材 党参,当归,枸杞,大枣,山药。如果有天麻就更好了 问题九:开煲汤药材铺要进什么药材? 10分 煲汤所用药材食材属性一览 药材类: 陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) 田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎) 枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) 淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。 银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎) 木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水) 南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净) 北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南) 清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实) 北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。 花旗参:益血补脾肺。 党参:补脾补气、生津益气。 沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。 高丽参须:补气。 莲叶:去暑。 人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。 桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。 灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。 夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。 淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。 园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。 护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。 茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。 麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。 玉竹:养阳润燥、生津、清热。 川贝:润心肺、清热痰。 百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) 支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时) 生地:凉血解毒、利尿。 罗汉果:清肺润肠。 老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。 1/7页 无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片) 竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。 当归:补和血、调经止痛。 天麻:祛风、定惊。 冬虫草:补损虚、益精气、化痰。 茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。 雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)。 海鲜类: 江珧柱:益阳补肾。(清水浸一小时) 虾:补肾壮阳。 海参:滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用,海参最多褒1小时) 黄鳝:补中气、通经脉。(热水浸后取出,用少许盐腌15分钟,油锅烧热放姜一片,煎微黄取起,入布袋以免汤有骨) 水蛇:对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。(切小段,入滚水10分钟,入布袋) 龟:最好为金......>>

中药材作为煲汤材料。通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。

煲汤药材

煲汤药材

简介

常用药材

中药材作为煲汤材料。通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。基本信息

中文名

煲汤药材目的

调养身体药材

川贝、党参、茯苓、阿胶等特点

不同的药材有不同的功效简介

通过药材与食物的搭配,借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效,在选用药材时应注意药性,选对药材,才能达到调养身体的目的。常用药材

陈皮:调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)煲汤药材

煲汤药材

淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净)北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南杏仁)清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。花旗参:益血补脾肺。党参:补脾补气、生津益气。沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。高丽参须:补气,生津,止渴。莲叶:去暑。人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢刺激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。乌药:性辛、香、苦、温,能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。玉竹:养阳润燥、生津、清热。川贝:润心肺、清热痰。百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时)支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时)生地:凉血解毒、利尿。罗汉果:清肺润肠。老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。当归:补和血、调经止痛。天麻:祛风、定惊。冬虫草:补损虚、益精气、化痰。茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)。莲子:具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。红枣:具有滋阴补阳,补血之功效(洗净,可生吃,煲汤,泡茶)

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