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泡过酒的药材还能用吗

时间:2024-06-16 15:02145 人浏览举报

药酒是中医常用的药品,分内服外用两种。

外用可以起到活血化瘀的作用,让肌肉酸痛和肌肉拉伤恢复加快。内服一般起到保健作用,也可以治较小伤寒等。

回答这个问题之前,首先说说食用酒精勾兑的酒和纯粮酒本质上的区别。

食用酒精就是用谷物、薯类等含有淀粉的原料或用糖蜜等含糖物质为原料,经过蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺而制成的酒精。广义上也可以说是“粮食酒”。而纯粮酒泛指传统固态发酵的白酒,以粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存,经过特殊勾兑生产出的白酒为严格意义上的纯粮酒、粮食酒。两者最大的区别就是,食用酒精采用糖化酶、酵母发酵,时间短、出酒率高,而纯粮酒用曲发酵,时间较长、出酒率低。再一个区别就是,食用酒精用的不一定是粮食,而纯粮酒肯定是粮食。虽然本质上有区别,但最终的目的都是为了获得酒精。而用酒泡药酒的目的是为了让药材中的有效成分充分溶解释放出来,因为酒中的乙醇是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。以此来达到保健的作用。由此可见,泡药酒最重要的是酒精参与。只要是酒都可以用来泡药酒,并不区分酒精酒和粮食酒!有人说,必须用粮食酒泡。那么我想问你一句,粮食酒好喝是因为有各种呈香物质,而泡过药酒之后你还能喝到粮香味吗?

食用酒精勾兑的酒完全可以用来泡药酒。前提条件是度数要高,这样才能完全把药材中的有效成分溶解出来,有些药材含有水分,度数高可以有效避免酒精度过低导致变质。避免使用塑料桶!

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自制药酒既方便又经济实惠,而且喝起来也放心,所以不少人喜欢自己泡药酒饮用,并且觉得酒放的越久越沉,效果会越好,那么到底自己泡的药酒有保质期吗?

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自己泡的药酒有保质期吗

自己泡的药酒有保质期。虽然说酒越沉越好,但是泡入药材之后,酒中会含有药材杂质和其他添加品,如果贮存环境不当,或渗透了水分,就会造成药物变质变性,药酒变得浑浊,散发出酸味或其他特殊气味,就说明已经变质了。2

自制药酒保质期多久

药酒如果在低温环境下保存,并且密封妥当的话,一般保质期在4个月到半年,建议在半年内喝完。时间长了的话,酒精浓度会下降,一旦酒精含量低于20%,酒味就会变淡,香气消失,还有可能导致酒中的药材发酵变质,药效受到影响。3

自制药酒怎么储存

一般自制药酒贮存宜采用瓷瓶或者玻璃瓶,可以随时取服,如果需要长期保存,则需要较大的陶瓷制或玻璃制的容器,不能存放在金属容器里边,以免容器和酒发生化学反应。容器口要注意密封好,以隔绝内外空气流通,防止空气与药酒接触,造成药物氧化和污染。酒坛要存放在阴暗的环境中,避免高温,避免日晒。4

过保质期的药酒还能喝吗

建议最好不要喝。浸泡的药酒时间长了,不但其中的药物成分会失效,而且酒精也大部分挥发掉了,这样的药酒起不到什么保健效果,如果药酒有明显的浑浊,变味现象,这样的药酒喝了有可能对身体造成危害。5

自己泡药酒的注意事项

1.配制药酒与所治疗的病症要相符,配制补酒也要根据自身气血盛衰,五脏六腑的偏盛与不足,来选择适宜的药酒方。2.每次配制药酒不宜过多,一般在5000毫升左右为佳,若病未愈,可以再配制,若方中剂量较大,可酌情将剂量按比例缩小。3.处方内的药物一般不要任意改动或增减剂量,必要时可在医生指导下处理。4.泡酒所选药材一定要是新鲜洁净的,所用酒类应选用优质的,用劣质酒配制成的药酒,饮用后会对人体产生不同程度的危害。5.服用药酒前,应检查药酒是否有变质,污染等异常现象和气味,一旦发现异常应停止饮用,以免发生中毒现象。等异常现象和气味,一旦发现异常应停止饮用,以免发生中毒现象。

药酒是现在比较受欢迎的一种酒,一般都是具有很好的养生功效的,不同的药酒养生的效果也不一样,很多东西都是可以用来泡脚的,药酒一般是用一些中药材泡制而成的,现在很多人都是自己在家里泡药酒,而且要注意不同的药材泡的时间不一样。

1、药酒过期了还能喝吗

药酒过期了最好不要喝。

药酒的泡制时间太长,酒精挥发后,抑菌作用会降低,泡太久的药材可能会发生霉变,有的药物霉变是目测不到的,若喝下霉变的药酒,会对人的肝脏,肠胃造成损伤。

2、药材泡酒多久会失效

药材的泡制时间超过一个月不取出来,药物有效成分就会被水解,药效会慢慢消失,但如人参,黄芪,当归之类的药物受影响不大,

可以多泡几天。

3、药酒的药材泡几次

药材经两次浸泡后,绝大部分有效成分已经溶出,此时普通药材即可丢弃,但较为名贵的药材,如冬虫夏草,蛤蚧则可以再用普通煎煮中药的方法获取一定的有效成分。

4、药酒怎么贮存

1.家庭配制好的药酒应及时装进细口长颈的玻璃瓶,或其他有盖的容器中,并将瓶口密封。

2.家庭自制的药酒要贴上标签,注明药酒名称,作用和配制时间,用量,以免时间久了发生混乱,造成不必要的麻烦。

3.药酒宜贮存在温度变化不大的阴凉处,室温以10-25°C为好,不能与汽油,煤油以及有刺激性气味的物品一起存放。

4.夏季贮存药酒要避免阳光的直接照射,以免药酒中的有效成分被破坏,使药酒的功效减低。

5、药酒泡制多久可以喝

在较为干燥的环境下,药材浸泡的时间大多为15-30天,浸泡时间与药材的质地有关,如红花,枸杞子等浸泡后,如果酒颜色变红,说明药效已经泡出来了,如果是动物类的药材,如海马,蛤蚧,乌梢蛇等,泡制的时间会长些。

6、泡药酒需注意

误区一:泡得越久越好。这是最常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”,从前一年就开始泡今年用的药酒。其实,如果室温在20℃左右,较为干燥的条件下,药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关,枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红,说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等,泡制的时间需要更长,但由于它们带菌可能更多,因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人,可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿,但注意不要直接对着瓶口喝,这样会污染剩下的酒,加快变质。

温度对药酒的浸泡有直接的影响,温度高则浸泡的时间短些,温度低则浸泡的时间长些。刚开始泡制药酒时,不应放入冰箱,因为这样会影响药效被泡出。如果在高温、潮湿环境中,泡制时间应当酌情缩短。而如果在泡制期间未启封瓶口,泡制时间可以适当延长。

药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出,并不能增加药物的溶解度,还会造成药物有效成分被水解,损失药效。但人参、黄芪、当归等受影响不大,可多泡几天。如果泡制的时间太长,酒精挥发后抑菌作用会降低,泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到,喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况,应尽快就医。

误区二:所有药材都适合泡药酒。不是所有的药材都适合泡药酒,矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒,则需要在中医师的指导下选用。一般认为毒蛇在浸泡前应去头,否则极易造成中毒。泡药酒要选用中药炮制品,如何首乌生品具有润肠通便的作用,只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。如果要选用多种药材,一定要根据中医开具的药方配置,不要随意用多种药物泡酒。

误区三:药材放得越多越好。酒与药材的重量比应为10:1—20:1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒,如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒,如人参可加10—15倍酒浸泡即可。一般要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材。每次饮酒20—30毫升(一小酒杯),每日饮酒2—3次。有合适容器的情况下第一次以泡制2升左右为宜,取出药材后应在一个月左右喝完。

误区四:选用过低度数的白酒。一般建议选用50—60度的白酒,这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物,同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出,药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时,药酒大致在38度左右,口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值,也可用作泡酒的原料。由于酒精的浓度比较低,这两种酒一般需要加药材一起煮沸后再装瓶,这样能起到一定的杀菌效果。煮好后最好立即服用,既避免带菌也趁热保证药物的溶出。

误区五:泡酒期间不搅拌。泡药酒应选用新的深色玻璃容器,不应用塑料制品。泡制期间,需每日摇晃或搅拌一次,一周后改为每周搅拌一次。如急于饮用,可将药材切碎浸泡。在泡酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。药酒饮服90%后,可加酒第二次浸泡。一般不会向已经泡好的酒中再次添加药材,一是因为浓度不易把握,二是因为容易变质。

误区六:药材反复使用。药物经两次浸泡后,绝大部分有效成分已经溶出,此时普通药材即可废弃掉,如果药材比较珍贵,如冬虫夏草,可再用普通煎煮中药的方法获取一定的有效成分。

最后泡制药酒前应咨询中医师或药师,并根据本人的体质和酒量适度饮用。过量服药酒相当于过量服药,会影响健康。

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